Все жировые побеги обламывают, за исключением нужных для исправления формы куста (омоложение, создание новых рукавов и т. д.)

Вторую обломку проводят тогда, когда обозначаются соцветия и можно отличить плодовые побеги от бесплодных. При второй обломке удаляют вновь возникшие жировые побеги, бесплодные побеги на плодовых лозах, а также двойники, т. е. побеги, выросшие из одного глазка. Обычно удаляют бесплодный и более слабый двойник. На сучках замещения оставляют два побега независимо от того, плодовые они или бесплодные.

Эффективность обломки зависит от своевременности ее выполнения. При запаздывании с обломкой удаляемые побеги тратят питательные вещества в ущерб тем, которые будут оставлены. У основания обломанных побегов остаются большие раны, которые плохо заживают.

При своевременном проведении обломки травянистые побеги удаляют,

В результате применения обломки повышается урожайность винограда и содержание сахара в ягодах.

5.2.2 Прищипывание верхушек побегов

Удаление верхушек зеленых побегов с точкой роста - давно известный агротехнический прием ухода за виноградным кустом. Оно усиливает развитие нижних боковых частей побега, соцветий, завязей, ягод, уменьшает осыпание цветков, что влияет на увеличение урожая. При этом выравнивается рост побегов и повышается коэффициент плодоношения.

Этот агротехнический прием при нормальном развитии кустов можно проводить два раза. Первое прищипывание проводят с целью регулирования роста отдельных побегов на кусте, когда они достигают длины 20-25 см. При прищипывании сильнорастущих побегов рост их приостанавливается на 10-12 дней (за этот период усиливается рост ослабленных побегов).

В результате второго прищипывания уменьшается осыпание цветков и увеличивается количество завязи. Проводят его накануне или в самом начале цветения. При этом рост побегов временно приостанавливается и в соцветия поступает больше органических веществ, что и предупреждает избыточное осыпание цветков и завязи.

Прищипывание проводят путем удаления верхушки побега с точкой роста (длиной 2-3 см). Побеги, растущие на сучках замещения, не прищипывают.

5.2.3 Подвязка зеленых побегов

В период вегетации проводим 2 зеленые подвязки. Способ подвязки подмоткой. Это способствует лучшей освещенности и проветриванию кустов. Облегчается и механизированный уход за насаждениями, в том числе по защите от вредителей и болезней.

Так же отдельных случаях для получения столового винограда применяют такие приемы:

прореживание соцветий и гроздей, кольцевание побегов, искусственное опыление соцветий и обработка их гиббереллином, обломка или химическое удаление листьев.

5.3 Удобрения плодоносящего виноградника

В период вегетации, когда виноградные растения нуждаются в усиленном питании, применяют корневые и внекорневые подкормки.

Корневые подкормки проводят в два срока в зависимости от общего состояния насаждений, почвенного плодородия и обеспеченности виноградных растений влагой.

Первый раз растения подкармливают за 10-15 дней до цветения азотными (50-60 кг/га сернокислого аммония или 35-40 кг/га аммиачной селитры), фосфорными (80-100 кг/га суперфосфата), калийными (50-60 кг/га калийной соли) удобрениями, а второй раз до начала созревания виноградника - фосфорными и калийными удобрениями в тех же дозах. Для подкормки применяют также навозную жижу (8-10 т/га) или птичий помет (1,5-2,5 ц/га). На орошаемых виноградниках сухие удобрения в подкормку вносят на дно поливных борозд сразу после нарезки их. После полива борозды запахивают с целью сохранения влаги.

На неорошаемых виноградниках подкормку вносят машинами ПУН-1,7 и ПРВН-2,5А, оборудованными баками и трубопроводами. Из микроэлементов для корневых подкормок применяют бор из расчета 10 кг/га буры или 6 кг/га борной кислоты, марганец - 2 кг/га сернокислого марганца и цинк - 3 кг/га сернокислого цинка.

Для внекорневых подкормок (опрыскивание листьев раствором питательных веществ) используют водные растворы удобрений. Подкормку азотом проводят 0,3%-ным раствором аммиачной селитры или 0,5%-ным раствором сернокислого аммония, фосфором - 5-7%-ным раствором суперфосфата и калием-0,8-1,5%-ным раствором 40%-ной калийной соли. При комбинированных опрыскиваниях используют 4%-ный раствор суперфосфата и 1 - 1.5%-ный раствор хлористого калия

Для внекорневых подкормок широко используют бор, марганец, цинк, молибден и другие микроэлементы в утренние или вечерние часы, а также в пасмурную погоду за 5-7 дней до цветения и в период усиленного роста ягод. При этом используют растворы следующих концентраций: сернокислый марганец - 0,1 %-ный или марганцевокислый калий - 0,1-0,02%-ный, борная кислота - 0,03%-ный или бура - 0,1-0,02%-ный, молибденовокислый аммоний и сернокислый цинк -0,02-0,05%-ный.

Во время внекорневой подкормки расходуют от 400 до 1000 л/га раствора в зависимости от роста и облиственности кустов.

Рациональное сочетание корневого и внекорневого питания дает возможность получать высокие урожаи винограда хорошего качества.

5.4 Орошение виноградника

Виноградные растения отзывчивы на поливы. Особенно эффективно проводить поливы на молодых виноградниках, где они повышают эффективность удобрений и подкормок. На виноградниках применяют вегетационные и влагозарядковые поливы. Вегетационные поливы проводят с целью поддержания в летний период определенной влажности почвы.

Оптимальная для винограда влажность равна 75-80% предельной полевой влагоемкости в корнеобитаемом слое. При снижении влажности ниже этого уровня необходимо проводить поливы, количество которых зависит от почвенных особенностей и выпадения осадков. Норму полива определяют по разнице фактической влажности почвы и оптимальной для конкретного периода вегетации.

Почвы, плохо удерживающие воду и легко проницаемые, орошают чаще, но с уменьшением нормы полива. Тяжелые, плотные и глинистые почвы поливают реже, но с большими нормами полива. Норма полива колеблется от 500 до 1200 м3/га. Молодые посадки в засушливых районах за период вегетации орошают 9-12 раз.

На плодоносящих виноградниках поливы проводят до распускания почек в период роста до и после цветения и последующие - через каждые 15-20 дней. Заканчивают поливы за 25 дней до сбора урожая, чтобы не ухудшить качество винограда, особенно столовых сортов. В засушливые годы поливы проводят и после сбора урожая для улучшения условий подготовки растений к зиме. Влагозарядковые поливы проводят ранней весной или поздней осенью после сбора урожая.

Они увеличивают запасы влаги в почве и дают возможность использовать воду оросительных систем в то время, когда она не нужна для других культур. Норму влагозарядковых поливов рассчитывают исходя из величины суммарного водопотребления растений в зависимости от их планируемой урожайности, сорта, почвы, метеорологических условий года (1500- 2500 м3/га).

Если ширина междурядий равняется 2-2,5 м, то в них делают две борозды, а при расстоянии между рядами 2,5-3 м . Нарезают борозды тракторными чизелькультиваторами, снабженными двумя окучниками и вино-градниковыми плугами ПУН-1,7 и ПРВН-2,5.