В ботве свеклы и моркови содержание сухого вещества примерно такое же, как и в корнеплодах, в ботве брюквы и турнепса - на 2 .5 % выше. По сравнению с корнеплодами в листьях больше содержится белка, клетчатки, каротина, золы, витамина С, меньше - сахаров. Наиболее питательная ботва у моркови и сахарной свеклы, но в листьях свеклы много солей щавелевой кислоты. В корнеплодах и ботве брюквы и турнепса содержатся горчичные масла. Скармливают ботву в свежем, силосованном и сушеном виде. Период кормления животных свежей ботвой может составлять 4 .6 нед.

Сахарнаясвекла(Beta vulgaris L. v. saccharifera). Специально на корм сахарную свеклу выращивают реже кормовой. На плодородных почвах по сбору сухого вещества и кормовых единиц она превосходит кормовую свеклу. На менее плодородных почвах более продуктивна кормовая свекла.

Сахарную свеклу поедают практически все животные, кормовую свеклу лучше скармливать крупному рогатому скоту, обычно в целом виде. Сахарную свеклу в большом количестве (до 18 кг корнеплодов) дают коровам после периода адаптации. До этого ее количество в рационе должно составлять не более 8 кг, так как при поедании сахарной свеклы из-за большого содержания сахаров в корнеплодах (14,8 . 17,8 %) в желудке животных накапливается много молочной кислоты. Стельным коровам не следует скармливать более 2 .3 кг сахарной свеклы. Норма скармливания замороженных и оттаявших в воде корнеплодов не должна превышать 10 . 15 кг. При запаривании и медленном остывании в корнеплодах сахарной свеклы может произойти накопление нитритов. Возможно скармливание крупному рогатому скоту и овцам так называемых свекловичных хвостов, остающихся после переработки свеклы на сахар и представляющих собой нижние тонкие части корнеплодов.

В сухом виде сахарную свеклу включают в состав брикетов, приготовляемых для крупного рогатого скота из соломы. В больших количествах скармливают животным жом - свекловичную резку, из которой извлечен сахар. Частично на корм идет патока, в которой содержание сахара достигает до 60 %.

В ботве сахарной свеклы 11 .20 % сухого вещества, 2 .3 % сырого протеина, 0,2 корм. ед. в 1 кг. Иногда при скармливании ботвы у животных отмечают расстройство пищеварения, в этом случае скармливание ее прекращают. Для предотвращения расстройства вместе с ботвой скармливают грубые корма, смешанные с ней в измельчителе, желательно в расчете на 1 голову скота добавлять также до 50 г мела.

На корм сахарную свеклу возделывают примерно по такой же технологии, как и фабричную свеклу, но при этом целесообразно размещать ее на более легких почвах и вносить больше азотных удобрений.

Кормовых сортов сахарной свеклы, представляющей собой техническую культуру, нет.

Кормоваясвекла(Beta vulgaris L. v. crassa). К кормовой относят и полусахарную свеклу. Особенно большое значение эти культуры имеют при силосном типе кормления животных. В них преобладают щелочные минеральные элементы, что способствует нейтрализации содержащихся в силосе кислот. В корнеплодах довольно много калия (0,3 .0,5 %), что является одной из причин расстройства пищеварения при их скармливании, относительно мало кальция и фосфора. Питательность 1 кг корнеплодов 0,10 .0,12 корм. ед.

В них содержится 9 . 13 % сухого вещества, в полусахарной свекле-до 20%, относительно мало белка. Урожайность свеклы 40 .60 т/га (до 150 т/га). Доля листьев в общем урожае 30 .40 %. Молочным коровам скармливают до 30 .40 кг корнеплодов, в районах сыроделия - до 15, скоту на откорме - до 50, телятам старше 1 года - 6 .8 кг. Обычно при скармливании кормовой свеклы молоко имеет приятный запах, но при даче больших норм корнеплодов у него может появиться неприятный привкус, уменьшиться содержание жира. Загрязненность скармливаемых корнеплодов не должна превышать 2 .3 %. Мелкие корнеплоды перед скармливанием необходимо измельчать, так как животные могут подавиться ими. Измельчают их не ранее чем за 1 .2 ч до скармливания, иначе корнеплоды чернеют. Осенью корнеплоды можно скармливать вместе с ботвой.

Сорта кормовой свеклы различаются окраской и формой корнеплодов, степенью погруженности их в почву. Чем больше надземная часть у корнеплода, тем меньше содержание в нем сухого вещества и тем больше опасность его подмерзания при осенних заморозках.

Высевают кормовую свеклу в прифермских севооборотах. Под нее обычно вносят навоз в дозе 20 .40 т/га, а также минеральные удобрения - N120P60 .80K100 .120. При избыточных дозах азота снижается лежкость корнеплодов при хранении. Норма высева семян на чистых от сорняков участках 10 . 15 кг/га, на засоренных участках ее иногда увеличивают до 20 .25 кг/га. При ширине междурядий 45 см, обычной в районах возделывания сахарной свеклы, на 1 м рядка оставляют 4 .5 растений, что соответствует густоте стояния 75 .90 тыс. растений на 1 га. Там, где сахарную свеклу не возделывают, увеличивают ширину междурядий до 60, 70 и даже до 90 см. Обязательный прием по уходу за посевами свеклы - прореживание всходов. Его проводят начиная с фазы одной пары настоящих листьев до появления 3 .4 пар настоящих листьев. Всходы прореживают специальными машинами или вручную. Затем проводят междурядные обработки, продолжают мероприятия по борьбе с сорняками и формированию густоты стояния, как на посевах сахарной свеклы.

Признак достижения кормовой свеклой уборочной спелости - пожелтение и засыхание нижних листьев. Уборка должна быть закончена до заморозков, так как при температуре -1 .-2 °С начинает отмирать ботва и повреждаются корнеплоды. Ботву перед машинной уборкой удаляют кормоуборочной (КИР-1,5, КИР-1,5Б) или ботвоуборочной (БМ-6А, БМ-4А) машиной так, чтобы средняя длина остающихся на корнеплодах черешков составляла 6 .8 см, на самых высоких корнеплодах - 2 .4 см. Подкапывают корнеплоды копателями кормовых корнеплодов (ККГ-1,4), картофелекопателями, переоборудованными картофелеуборочными комбайнами и комбайнами для уборки сахарной свеклы (РКС-6, РКС-4). Применение выкапывающих машин обязательно при уборке полусахарной свеклы. На ручную уборку кормовой свеклы приходится до 75 % общих затрат на ее выращивание.

Выкопанные корнеплоды при ручной уборке очищают от земли тыльной стороной ножа или встряхиванием. При ударах один о другой они травмируются и после этого хуже хранятся. При срезании листьев оставляют черешки длиной не более 1 см, не затрагивая головку корнеплода. При опасности заморозков свеклу укладывают в кучи на поле ботвой наружу, корнеплодами внутрь. Выкопанные корнеплоды как можно быстрее нужно уложить на хранение, так как за один солнечный день они теряют до 10 % массы, легко повреждаются заморозками.

Сорта кормовой свеклы: Эккендорфская желтая, Надежда, Рамонский 05, Рамонский розовый, Тимирязевка 87, Тимирязевская односемянная, Эккендорфская моно; полусахарной свеклы: Жодинка, Лань, Сахарная округлая 0143.

Морковь (Daucus carota L). По сравнению с кормовой свеклой морковь менее урожайна - 30 .40 т/га, но содержит больше переваримого протеина, каротина, витаминов, минеральных веществ. В 1 кг корнеплодов моркови 0,12 .0,14 корм, ед., в 1 кг хорошо поедаемой ботвы 0,26 .0,28 корм. ед. Корнеплоды особенно полезны для молодых и племенных животных, птицы. На корм выращивают различные сорта моркови. У типично кормовых сортов корнеплоды красно-желтой, желто-красной и белой окраски. Урожайность их достигает 90 т/га.