У птицы, которая питается овсом, высокая яйценоскость и выводимость яиц.

Просо по питательной ценности близко к овсу. Содержание сырого протеина может колебаться в больших пределах, но в среднем составляет 10—12%, жира — 2—5, сырой клетчатки — 5—9%. Поскольку клетчатка проса непереварима, взрослой птице его скармливают в дробленом виде, а молодняку до 30-дневного возраста — обрушенное, в виде пшена.

К зерновым бобовым кормам относятся горох, бобы кормовые, люпин сладкий, нут, соя. В зерне бобовых содержится 20—40% протеина; некоторые из них богаты жиром, но в них мало кальция и микроэлементов, небольшое количество витаминов, которое сильно колеблется.

Переваримость протеина и всех органических веществ бобовых зерновых в пищеварительном тракте птицы около 85—90%. Поскольку они оказывают специфическое действие на пищеварение, их необходимо вводить в рацион птицы в рекомендуемых количествах.

Бобы сои по аминокислотному составу близки к кормам животного происхождения. В зернах сои содержится самое большое количество протеина — 40%. Скармливать соевую муку птице можно только после предварительной термической обработки, которая разрушает вредные вещества и сохраняет протеин полноценным.

Горох — основной зернобобовый корм. В нем содержится от 19 до 23% протеина и 55% безазотистых экстрактивных веществ.

Горох отличается хорошей перевариваемостью и скармливается в размолотом и дробленом виде. В размолотом виде горох в рационах молодняка с 10-дневнего возраста может составлять 7—10%.

Вика по питательности близка к гороху, однако богаче азотом. В её зернах содержится синильная кислота, придающая им горьковатый вкус, поэтому в рационе этого корма должно быть не более 2-3%.

Люпин кормовой содержит до 35% протеина. По общей питательности и содержанию протеина превосходит другие бобовые культуры. В зерне сладких (кормовых) сортов содержится 0,025% алкалоидов против 1,5—1,7% в зернах горьких сортов, поэтому сладкий люпин безвреден для птицы.

Следующая группа — корма из отходов технических производств. При производстве растительных масел путем отжима семян под прессом получают жмых, а при использовании метода экстрагирования — шрот. Шрот отличается от жмыха содержанием жира и протеина. В жмыхе содержится 5—6% сырого жира, в шроте — не более 2—3%, сырого протеина соответственно 40 и 42—46%. Жмыхи и шроты содержат большое количество калия и фосфора, но в них мало кальция и натрия. Они относятся к белковым кормам растительного происхождения.

Для птицеводства практическое значение имеют соевые, подсолнечниковые, арахисовый, хлопковый и кукурузный шроты.

Соевые жмыхи и шроты являются одним из лучших источников белка, в них содержится не более 10% влаги и 42-45% протеина. В их белке есть все незаменимые аминокислоты. Правильно приготовленные жмыхи и шроты из сои — ценный белковый корм для домашней птицы.

Подсолнечниковые жмыхи и шроты являются хорошим источником растительного белка для птицы. Жмыхи содержат около 40% сырого протеина, шрот — до 45% протеина, 3,5% сырого жира, 15% клетчатки и 5—6% золы. Подсолнечниковые жмыхи и шроты благотворно влияют на яйценоскость птицы

Отруби — побочный продукт, получаемый при помоле зерна в муку на мукомольных предприятиях; содержат частицы оболочек зерна с примесью муки и зародышей. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые и др. По степени измельчения они делятся на грубые, или крупные, и тонкие, или мелкие,

Питательность отрубей в зависимости от содержания в них мучнистых частиц может колебаться. Из-за высокого содержания клетчатки использование отрубей в кормлении птицы несколько ограничивают. Используют главным образом пшеничные отруби. В них содержится 15,8% протеина, 4,2% сырого жира и 9,1% сырой клетчатки. Пшеничные отруби применяют |как компонент при дрожжевании кормов.

Дрожжи кормовые сухие, гидролизные — белковый и витаминный корм, содержащий витамины В1, В2, никотиновую, пантотеновую и другие кислоты. Их широко применяют как добавку к рациону.

В группу белковых кормов животного происхождения входят три подгруппы: отходы рыбной промышленности и зверобойного промысла, включая рыбную и крилевую муку; отходы мясной промышленности — мясная, кровяная, мясо-костная и перьевая мука; молочные кормовые продукты.

Это очень ценные корма, дефицитные и дорогостоящие. Они включаются в комбикорма в меньших количествах, чем белковые корма растительного происхождения, не как источники белка, а с целью восполнения в рационах недостающих аминокислот, главным образом метионина, цистина, лизина. Они также способствуют улучшению минерального питания птицы.

Рыбную муку получают из малоценной свежей рыбы и отходов переработки рыбы. Это хороший корм для молодняка всех возрастов (оптимальная доля в рационе — 6—7%). Рыбная мука содержит до 10—15% жира.

Обезжиренная мука бывает рыхлой, сухой, без запаха разложения. В ее составе 48—60% протеина, 2% жира, 15—25% фосфорнокислого кальция, 5% соли, витамин В и 9—10% воды. Белок рыбной муки отличается высокой биологической ценностью и легко усваивается организмом птицы. С рыбной мукой можно варить бульон, на нем замешивают мешанки, которые птица охотно поедает.

Мясная мука изготавливается из мясных отходов, внутренних органов, эмбрионов, фибрина и не более 10% костей. Цвет муки коричневый и желто-серый. В муке содержится в зависимости от сорта: протеина — 54—64%, влаги — 10—12, жира — 12—18%. Мясная мука является хорошим источником лизина, но в ней мало метионина и триптофана.

Кровяная мука изготавливается из крови с добавлением 5% костей. Это самый богатый протеином корм. В нем содержится от 73 до 81% протеина, 3—5% жира, 9—11% влаги. Протеин кровяной муки невысокого качества, он беден метионином, изолейцином, глицином.

Мясо-костная мука вырабатывается на мясокомбинатах из непригодных в пищу туш животных, костей, внутренних органов и других отходов. Цвет муки серовато-бурый. В муке содержится 9—10% влаги, 30—50% протеина, 9—18% жира. В протеине мясо-костной муки мало метионина и много лизина.

Перьевую муку получают из свежего махового и хвостового пера птицы всех видов, из сырья, непригодного для производства перо-пуховых изделий. В ней до 12% влаги, не менее 70% протеина, 3% жира.

Молочные корма — это молоко (обрат), творог, пахта, кисло-молочные продукты, сухое обезжиренное молоко. Все они характеризуются высокой питательностью и хорошей усвояемостью, являются лучшим источником легкопереваримого белка, углеводов и витаминов, положительно влияют на рост птицы. При влажном и комбинированном типах кормления их добавляют в корм молодняку младшего возраста.

Творог может быть разной питательной ценности, в зависимости от содержания воды, жира и белка. Обычно в нем до 16% протеина высокого качества. Обезжиренный творог следует скармливать молодняку со 2-го или 3-го дня до 10-дневного возраста вместе с другими доброкачественными кормами.

Сыворотка молочная содержит мало белка, но в ней есть сахар и витамины группы В. На свежей сыворотке целесообразно замешивать кормовые смеси птице всех возрастов, а также выпаивать ее молодняку из отдельных поилок. Мешанки увлажняют пахтой, сывороткой или снятым молоком до консистенции рассыпчатого корма. Их скармливают сразу же после приготовления, иначе они быстро прокиснут и станут причиной расстройства пищеварения у птицы.