Из данных таблицы 12 видно, что лучше переваривали сухое, органическое вещество, а также протеин бройлеры 3-й опытной группы, получавшие 0.1 мг комплексоната титана на 1 кг живой массы по сравнению с 1-й, 2-й и 4-й опытными группами (Р<0.05). Среди 2-й и 4-й групп выше (на 1.18, 1.13%) коэффициенты переваримости сухого, органического веществ во 2-й (Р<0.05), бройлеры которых получали 0,5 мг комплексоната титана на кг живой массы.

Необходимо отметить, что использование комплексоната титана в кормлении бройлеров способствовало лучшему перевариванию протеина на 1.81, 3.38 и 2.60% (Р<0.05, Р<0,001, Р<0,01). Причем лучше переваривают протеин бройлеры, получавшие на 1 кг живой массы 0,1 мг комплексоната титана.

Большее выделение БЭВ с пометом бройлерами 4-й группы способствовало снижению переваримости данных веществ (Р<0,05) по сравнению с 1-й, 2-й и 3-й группами соответственно на 2.26, 2.35 и 3.13%.

В переваривании жира и клетчатки бройлерами по группам хотя и наблюдаются некоторые отклонения, но они не достоверны (Р>0,05).

3.2.2 Баланс и использование азота

Азотистые вещества используются в организме как пластический материал, они необходимы для образования белка тела, продукции, ферментов, гормонов, тканей и органов животных (88).

Баланс азота рассчитывается с целью выяснения, достаточно ли доставляется с кормом протеина для роста, производства продукции, поддержании жизни животного организма.

В наших исследованиях использование комплексоната титана в кормосмесях бройлеров опытных групп оказало существенное влияние на обмен азота.

Баланс азота в организме бройлеров представлен в таблице 13.

Среднесуточный баланс азота у подопытных бройлеров, г (Х±Sx, n=5)

Баланс азота в организме бройлеров всех групп положительный - от 2.26 г до 2.35 г. В то же время при одинаковом потреблении азота бройлеры опытных групп выделяли меньше азота по сравнению с контрольной: во 2-й на 1.7%, в 3-й - на 7.5, в 4-й группе - на 5.0%. Это повлияло на использование бройлерами азота из корма. Так, цыплята 1-й группы из корма использовали азот на 65.3, 2-й опытной - на 65.9, в 3-й - на 67.9, в 4-й – на 67.0%.

Таким образом, из анализа табличного материала видно, что лучше усваивали азот корма бройлеры 3-й группы. По сравнению с контрольной группой разница в коэффициенте использования азота на 2.6% была достоверна (Р<0.05). Несколько выше (на 2.0-0.9%) отмечено использование азота бройлерами 3-й группы по сравнению со 2-й и 4-й.

3.2.3 Баланс кальция и фосфора

Обмен кальция и фосфора тесно связаны друг с другом. П.И. Анспок (7), Н.И. Клейменов, А.Ш. Магомедов, А.М. Венедиктов (73) отмечают, что у птицы и коров, получавших низкокальцевые рационы, отрицательный баланс кальция сопровождался отрицательным балансом фосфора.

По данным Б.И. Альбертс (6), ионы кальция повышают защитные функции организма, понижая мембранную проницаемость для вредных веществ, усиливая при этом фагоцитарную функцию.

Соединения, содержащие фосфор, активизируют ферментативные процессы, используются для образования макроэргических соединений, среди которых центральное место занимает аденозинтрифосфорная кислота – АТФ (2).

По мнению Ю.К. Олль (110), у кур усвоение фосфора и кальция прямо пропорционально усвоению азота.

Физиологическое состояние и возраст птицы также влияет на усвоение кальция и фосфора. Так, усвоение кальция и фосфора выше у цыплят, чем у взрослой птицы (16).

Потребление бройлерами с водой комплексоната титана активизировало обмен кальция и фосфора в организме, на что указывают расчеты по балансу кальция (табл. 14).

Среднесуточный баланс кальция у бройлеров подопытных групп, г (Х±Sx, n=5)

В организме бройлеров всех групп баланс кальция положительный, что говорит о достаточном поступлении его с кормом в количестве 1,2 г. Больше кальция выделяют с пометом бройлеры 1-й группы, по сравнению со 2-й, 3-й и 4-й. Так, если сравнивать со 2-й и 4-й группами, то выделение кальция выше в 1.36 раз, с 3-й - в 1.6 раза. С увеличением выноса кальция из организма бройлеров 1-й группы снижается коэффициент его использования из корма. Так, в 1-й группе коэффициент использования кальция составил 34.1%, что ниже по сравнению со 2-й, 3-й и 4-й опытными группами соответственно на 17.6, 25.1 и 17.6%. Разница статистически достоверна (Р<0,01 и Р<0,001).