Характеристика процесса анализа качества мармелада
Ассортимент мармелада супермаркета "Квартал" не достаточно широкий. В нем представлено 10 наименований мармелада двух производителей. В таблице 3 представлено количество производителей и количество образцов мармелада, а так же сравнение средней цены мармелада за 1 кг двух производителей.
Таблица 3 Производители, представленные в супермаркете "Квартал"
|
№ п/п |
Производитель |
Количество наимено-ваний мармелада |
Процент продукции данного производителя к общему числу |
Средняя цена за 1кг, руб |
|
1 |
ООО "МосТрестКондитер" |
4 |
40 |
162,20 |
|
2 |
ОАО "Ударница" |
6 |
60 |
157,10 |
В супермаркете "Квартал" представлено два производителя мармеладной продукции, причем количество наименований продукта почти одинаковое - ООО "МосТрестКондитер" - 40%, а ОАО "Ударница" - 60%. Средняя цена мармелада за 1 кг у кондитерской фабрики ООО "МосТрестКондитер" на 5,1 руб больше, чем у кондитерской фабрики ОАО "Ударница". Все изделия выработаны по ГОСТ 6442-89 "Мармелад. Технические условия".
Ассортимент мармелада в супермаркете "Алые паруса" представлен в таблице 4.
Таблица 4 Ассортимент супермаркета "Алые паруса"
|
№ п/п |
Наименование мармелада |
Производитель |
Масса нетто, г |
Цена за 1 ед. руб |
Стандарт |
|
1 |
Мармелад малиновый |
ОАО "Ударница" |
325 |
43,50 |
ГОСТ 6442-89 |
|
Продолжение таблицы 4 | |||||
|
2 |
Мармелад дыня |
ОАО "Ударница" |
325 |
43,50 |
ГОСТ 6442-89 |
|
3 |
Мармелад яблоко |
ОАО "Ударница" |
325 |
43,50 |
ГОСТ 6442-89 |
|
4 |
Мармелад черная смородина |
ОАО "Ударница" |
325 |
43,50 |
ГОСТ 6442-89 |
|
5 |
Мармелад вишня |
ОАО "Ударница" |
325 |
45,00 |
ГОСТ 6442-89 |
|
6 |
Мармелад мармеландия мармеладное ассорти |
ОАО "Ударница" |
400 |
60,60 |
ГОСТ 6442-89 |
|
7 |
Мармелад мармеландия апельсиновые дольки |
ОАО "Ударница" |
250 |
49,40 |
ГОСТ 6442-89 |
|
8 |
Мармелад мармеландия лимонные дольки |
ОАО "Ударница" |
250 |
49,40 |
ГОСТ 6442-89 |
|
9 |
Мармелад мармеландия |
ОАО "Ударница" |
330 |
69,60 |
ГОСТ 6442-89 |
Ассортимент мармелада супермаркета "Алые паруса" не достаточно широкий. В нем представлено 9 наименований мармелада одного производителя - ОАО "Ударница". Средняя цена мармелада за 1 кг у кондитерской фабрики ОАО "Ударница" равна 159,10 руб. Все изделия выработаны по ГОСТ 6442-89.
Ассортимент мармелада в супермаркете "Седьмой континент" представлен в таблице 5.
Таблица 5 Ассортимент супермаркета "Седьмой континент"
|
№ п/п |
Наименование мармелада |
Производитель |
Масса нетто, г |
Цена за 1 ед. руб |
Стандарт |
|
1 |
Мармелад мармеландия лимонные, апельсиновые, грейпфрутовые дольки |
ОАО "Ударница" |
330 |
83,00 |
ГОСТ 6442-89 |
|
2 |
Мармелад мармеландия фруктовый коктейль с натуральным соком |
ОАО "Ударница" |
250 |
53,30 |
ГОСТ 6442-89 |
|
3 |
Мармелад мармеландися мармеладной ассорти |
ОАО "Ударница" |
400 |
69,10 |
ГОСТ 6442-89 |
|
4 |
Мармелад мармеландия клубничный нектар с натуральным соком |
ОАО "Ударница" |
250 |
56,30 |
ГОСТ 6442-89 |
|
5 |
Мармелад мармеландия апельсиновые дольки с натуральным соком |
ОАО "Ударница" |
250 |
62,50 |
ГОСТ 6442-89 |
|
6 |
Мармелад мармеландия лимонные дольки с натуральным соком |
ОАО "Ударница" |
250 |
62,50 |
ГОСТ 6442-89 |
|
7 |
Мармелад мармеладное ассорти |
ОАО "Ударница" |
400 |
71,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
8 |
Мармелад мармеландия |
ОАО "Ударница" |
330 |
58,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
9 |
Мармелад черная смородина |
ОАО "Ударница" |
325 |
46,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
10 |
Мармелад яблоко |
ОАО "Ударница" |
325 |
32,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
11 |
Мармелад дыня |
ОАО "Ударница" |
325 |
32,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
12 |
Мармелад вишня |
ОАО "Ударница" |
325 |
46,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
13 |
Мармелад малина |
ОАО "Ударница" |
325 |
32,90 |
ГОСТ 6442-89 |
|
14 |
Мармеладные дольки |
ООО "Алела" |
250 |
68,90 |
ГОСТ 6442-89 |
