Пряности характеристика, стандарты, экспертиза
Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой, а также относительным показателем – коэффициентом широты.
Действительная широта – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп имеющихся в наличии в данной торговой организации.
Базовая широта- количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами или максимально возможное.
Коэффициент широты – выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Коэффициент широты выражается в следующей формуле:
Кш = Шд / Шб*100%,где
Кш – коэффициент широты, %;
Шд – широта действительная;
Шб – широта базовая.
Для данного вида товаров рассчитаем широту ассортимента. Возьмем 2-х наиболее крупных производителей пряностей. Это крупная компания-производитель пряностей «KOTANYI» и «KAMIS».
Таблица
№ п/п |
Вид пряности |
«KOTANYI» |
«KAMIS» |
1. |
Гвоздика целая |
+ |
+ |
2. |
Душистый перец (горошек) |
+ |
+ |
3. |
Красный перец (Паприка сладкая) |
+ |
- |
4. |
Красный перец (острый) |
- |
+ |
5. |
Белый перец (молотый) |
- |
+ |
6. |
Лимонный перец |
- |
+ |
7. |
Горчица |
+ |
+ |
8. |
Лавровый лист |
+ |
+ |
9. |
Мускатный орех (молотый) |
+ |
+ |
10. |
Тмин (семена) |
+ |
+ |
11. |
Черный перец (горошек) |
+ |
+ |
12. |
Черный перец (молотый) |
+ |
+ |
13 |
Чили (кайенский перец) |
+ |
+ |
14. |
Шафран натуральный |
+ |
+ |
15. |
Базилик |
+ |
+ |
16. |
Майоран |
+ |
+ |
17. |
Орегано (душица) |
+ |
+ |
18. |
Петрушка |
+ |
+ |
19. |
Укроп |
+ |
+ |
20. |
Тимьян |
+ |
- |
21. |
Хмели-сунели |
+ |
+ |
22. |
Карри |
+ |
+ |
23. |
Ваниль бурбонная |
+ |
+ |
24. |
Корица целая |
+ |
+ |
25 |
Корица молотая |
- |
+ |
Итого |
21 |
23 |
Широта действительная – 21
Широта базовая – 23
Рассчитываем по формуле коэффициент широты:
Кш =21/23*100% =91,3%
Так как полученный коэффициент широты равен 91,3% , это свидетельствует о достаточно обширном ассортименте компании «KOTANYI» по сравнению с ассортиментом компании «KAMIS»
Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризует количество видов, разновидностей и наименований товаров одной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.
Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый – регламентируемым или планируемым количеством товара.
Коэффициент полноты (КП) – отношение действительного показателя полноты к базовому и выражается он в следующей формуле:
Кп = Пф / Пб *100%,где
КП - коэффициент полноты, %;
ПБ - полнота базовая;
ПД - полнота действительная.
Полнота. В качестве базового показателя использовано фактическое количество видов пряностей, однако у данного вида товара (пряностей) полнота ассортимента отсутствует, так как каждый вид пряности представлен в продаже одним видом. Например – корица, анис.
Классификация и кодирование товара
Общероссийский классификатор продукции
Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1993 г. N 301 с 1 июля 1994 г. на территории Российской Федерации взамен Общесоюзного классификатора промышленной и сельскохозяйственной продукции.
Общероссийский классификатор продукции (ОКП) входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК) Российской Федерации. Предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и другие.