Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест
2.3. Меню.
Банкет за столом с полным обслуживанием официантами по случаю приема турецких гостей.
Ресторан “Каравелла”
Количество клиентов: 30 человек (ужин)
Начало обслуживания 19.00
дата: 30.10.05 г.
|
№ |
Наименование блюд |
порция грамм |
стои-сть (руб) |
200% наценка ресторана | цена | цена на 30 чел |
|
Фирменное блюдо | ||||||
|
1 |
Лахмакун (турецкая пицца) |
163 |
13=22 |
26=44 |
39=66 |
1189=80 |
|
Холодные закуски | ||||||
|
2 |
Баклажаны по стамбульски |
570 |
18=10 |
36=20 |
54=30 |
1629=00 |
|
3 |
Салат витаминный |
195 |
18=20 |
36=40 |
54=60 |
1638=00 |
|
Горячие закуски | ||||||
|
4 |
Телятина с йогуртом |
295 |
39=90 |
79=80 |
119=70 |
3591=00 |
|
Вторые горячие блюда | ||||||
|
5 |
Рыба по турецки |
362 |
25=70 |
51=40 |
77=10 |
2313=00 |
|
6 |
Иц пилав |
550 |
20=30 |
40=60 |
60=90 |
1827=00 |
|
7 |
голубцы |
280 |
28=20 |
56=40 |
84=60 |
2538=00 |
|
8 |
Турецкий гарнир из фасоли |
150 |
08=20 |
16=40 |
24=60 |
738=00 |
|
9 |
Баранина в сметане |
198 |
30=10 |
62=20 |
92=30 |
2769=00 |
|
Сладкие блюда | ||||||
|
10 |
Торт “Прага” |
150 |
22=50 |
45-00 |
67=50 |
2025=00 |
|
Горячие напитки | ||||||
|
11 |
Кофе черный “Арабика” |
10 |
02=00 |
04=00 |
06=00 |
180=00 |
|
12 |
Чай “Ахмат ”с сахаром |
10/10 |
04=20 |
08=40 |
12=60 |
378=00 |
|
13 |
Хлеб пшеничный |
150 |
01=50 |
03=00 |
04=50 |
135=00 |
|
14 |
Хлеб ржаной |
150 |
01=50 |
03=00 |
04=50 |
135=00 |
|
итого |
21085=80 |
