Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане Шинок
9.4. Заявка в сервизную к банкету
Таблица № 7 Время готовности 18.00 ч.
№ п/п |
Наименование посуды, приборов |
Количество, в штуках |
1 |
2 |
3 |
1.ФАРФОР | ||
1 |
Тарелка мелкая, столовая: |
50 |
2 |
Тарелка закусочная: |
50 |
3 |
Тарелка пирожковая: |
114 |
4 |
Десертная тарелка |
86 |
5 |
Чашки кофейные с блюдцем |
10 |
6 |
Чашки чайные с блюдцем |
10 |
7 |
Кофейники (емк. 1,5 л.) |
2 |
8 |
Чайники заварочные (емк. 0,6 л.) |
2 |
9 |
Чайник доливной (емк. 1,6л.) |
2 |
10 |
Блюдо овальное 5-порционное : |
12 |
11 |
Блюдо круглое 5-порционное: |
7 |
12 |
Ваза для кекса |
4 |
13 |
Салатник |
20 |
14 |
Сахарницы |
4 |
15 |
Сливочники |
4 |
16 |
Кувшин |
8 |
17 |
Солонки |
10 |
18 |
Перечники |
10 |
2.ХРУСТАЛЬ | ||
1 |
Рюмки водочные |
30 |
2 |
Рюмки модерные |
45 |
3 |
Рюмка коньячная |
15 |
4 |
Стаканы конические |
45 |
5 |
Креманки |
4 |
6 |
Розетки для лимона |
10 |
7 |
Ваза хрустальная |
4 |
8 |
Ваза плато |
2 |
9 |
Фужеры |
30 |
3. МЕЛЬХИОР | ||
1 |
Блюдо овальное 5-порционное |
4 |
2 |
Блюдо круглое 5-порционное |
8 |
3 |
Кокотница |
20 |
4 |
Кокотная вилка |
20 |
5 |
Ножи и вилки для сервировки: | |
столовые |
25 | |
1 |
2 |
3 |
рыбные |
25 | |
закусочные |
25 | |
6 |
Щипцы для сахара |
4 |
7 |
Лопатка для раскладывания |
4 |
8 |
Прибор для расклад.: |
24 |
9 |
Ложка чайная: |
50 |
10 |
Ложка кофейная |
10 |
11 |
Вилка столовая для раскладывания |
8 |
12 |
Подносы для официантов |
4 |