Перечень блюд и напитков

Заказано порций

Наименование

Емкость порций

Кол-во

1

2

3

4

5

Аперитив

Вино « Мадера»

20

Мадерная рюмка

1

20

Сок натуральный

20

Стакан конический

1

20

Канапе с икрой

20

Блюдо круглое фарфоровое

5

4

Холодные закуски

Канапе с икрой

40

Блюдо круглое фарфоровое

прибор для расклад, (вилка столовая)

10

1

4

4

Ассорти рыбное

40

Блюдо овальное фарфоровое

прибор для расклад, (вилка столовая

10

1

4

4

Салат Метелица»

40

Салатник

пирожковая тарелка, как подстановочная

1

1

40

40

Ассорти мясное

40

Блюдо овальное фарфоровое

прибор для расклад, (вилка столовая)

10

1

4

4

Свинина жареная с помидорами

40

Блюдо овальное фарфоровое

прибор для расклад.

10

1

4

4

Горячие закуски

Жульен из птицы

20

Кокотница мельхиор, пирожковая тарелка, как подстановочная кокотная вилка

1

1

1

20

20

20

Грибы в сметанном соусе

20

Кокотница мельхиор,

пирожковая тарелка, как подстановочная

кокотная вилка

1

1

1

20

20

20

Вторые горячие блюда

Судак запеченый

20

Блюдо овальное мельхиоровое

прибор для расклад.

5

1

4

4

Антрекот с картофелем фри

40

Тарелка мелкая столовая

1

40

Гусь фарширован.

10

Блюдо круглое мельхиоровое

прибор для расклад.

5

1

2

2

Сладкие блюда

Блинчики с джемом

20

Блюдо круглое мельхиоровое

прибор для расклад.

5

1

4

4

Пудинг яблочный с орехами

20

Блюдо круглое мельхиоровое

прибор для расклад, (лопатка десертная)

5

1

4

4

Самбук абрикосовый

40

Креманка хрустальная

тарелка десертная как подстановочная

ложка чайная

1

1

1

40

40

40

Мороженое «Отвертка»

20

Креманка хрустальная

тарелка десертная как подстановочная

сливочник

тарелка пирожковая как подстановочная

5

1

1

1

4

4

4

4

Бананы со сливками

40

Ваза хрустальная

тарелка десертная как подстановочная

прибор для раскладывания

1

1

1

40

40

40

Горячие напитки

Чай с лимоном

20

Чашка чайная с блюдцем

Ложка

чайная розетка

1

1

1

20

20

20

Кофе чёрный с коньяком

20

Кофейная чашка с блюдцем

коньячная рюмка

ложка кофейная

1

1

1

20

20

20

Холодные напитки

Напиток из слив

20

Кувшин

5

4

Коктейль молочный

20

Стакан конический

пирожковая тарелка, как подстановочная

1

1

20

20

Хлебобулочные и кондитерские изделия

Пирожное «Миндальное»

20

пирожковая тарелка

1

20

Торт « Колизей»

20

Ваза плато

лопатка для расклад.

десертная тарелка, как подстановочная

10

1

1

2

2

2

Кекс творожный

20

Ваза фарфоровая

щипцы кондитерские

5

1

4

4

Хлеб пшеничный

20

Пирожковая тарелка

1

20

Вино-водочные другие напитки

Водка

20

Рюмка водочная

1

20

Вино «Мадера»

20

Рюмка модерная

1

20

Боржоми, Sprit, Coca-cola

20

Фужер

1

20

Сок натуральный

20

Кувшин

5

4