Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
1. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Под ред. Родиной Т.Г. – М.: КолосС, 2003. – 608 с.
2. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учеб. пособие / Цапалова И.Э., Маюрникова Л.А. и др. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд.-во
3. Николаева М. А./ Товароведение плодов и овощей: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 1990 – 228 с.
4. Марк А.Т. Биохимия консервирования плодов и овощей. – М.: Дашков и К, 2006. – 152с.
5. Технология переработки продуктов растениеводства / Под ред. Н. М. Личко. – М.: КолосС, 2008, – 616 с.
Страница: 
