· Избегнуты нарушения взаимосвязи основных отделов торгового зала и подсобных помещений.

Распределение торговой площади магазина «В яблочко» рассматривается исходя из:

· Необходимости максимизировать общую прибыль магазина. Различные места внутри магазина обладают разным потенциалом сточки зрения получения прибыли; чем больше посетителей проходит через отдел, тем лучше его расположение;

· Сезонности товара (в зависимости от времени года сезонным товарам могут отводиться разные места);

· Методов представления товаров и моды на них (модные товары стараются представить более наглядно);

· Взаимодополняемости товаров.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят прежде всего от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса.

В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров[8]:

· Самообслуживание;

· Через прилавок обслуживания;

· По образцам;

· С открытой выкладкой и свободным доступом покупателей к товарам;

· По предварительным заказам.

Магазин «В яблочко» работает на основе самообслуживания. Это один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. При этом функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Процесс продажи в магазине «В яблочко» состоит из следующих основных операций:

· Встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т. д.

· Получение покупателем инвентарной корзины для отбора товаров.

· Самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета.

· Подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека.

· Оплата купленных товаров.

· Упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя.

· Возврат инвентарной корзины для отбора товаров на место их концентрации.

6. Определение состояния культуры обслуживания и уровня эффективности торговой рекламы

Успешное функционирование магазина во многом зависит от использования для оформления магазина элементов фирменности, с помощью которых может быть создан его фирменный стиль.

Фирменный стиль создается путем использования единых принципов оформления, цветовых сочетаний и образов для рекламы, деловых бумаг, вывески магазина, торгового зала и т. д.

Основными составляющими фирменного стиля являются: товарный знак; фирменные цвета; логотип; рекламный слоган; рекламный персонаж.[2]

Основными носителями фирменного стиля могут выступать:

· Вывеска над входом или у входа в магазин;

· Элементы помещения торгового зала (стены, колонны и перегородки);

· Различные виды витрин;

· Торговое оборудование;

· Указатели и вывески в помещении магазина;

· Ценники, наклейки и этикетки;

· Пакеты;

· Коробки и различные упаковочные материалы;

· Одежда персонала.

Товарный знак магазина «В яблочко» выполнен в виде надписи желтыми буквами на зеленом фоне. Рядом с надписью изображено яблоко, окрашенное в желтый, зеленый и красный цвета. Эти три цвета – желтый, зеленый, красный – являются фирменными цветами сети магазинов «В яблочко». Фирменная одежда персонала состоит из майки желтого или зеленого цвета. Указатели и вывески в помещении магазина представляют собой надписи белыми буквами на красном фоне.

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки. Сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале.[2]

Размещение товаров в торговом зале магазина «В яблочко» осуществляется с учетом следующих требований:

· Предоставления покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микрокомплексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий срок;

· Создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

· Предоставления покупателям необходимой информации;

· Оптимального использования торговых площадей магазина;

· Обеспечения сохранности материальных ценностей;

· Организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

Товарно-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. Торгово-технологический процесс в магазине «В яблочко» (Приложение Б) можно разделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Органичным продолжением торгово-технологического процесса в магазине «В яблочко» является оказание покупателям различного рода услуг. Это услуги трех видов:

· Связанные с оказанием помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товары; упаковка товаров),

· Информационно-консультационные (предоставление информации о товарах и их изготовителях; консультации специалистов по товарам).

· По созданию удобств покупателям (прием и хранение вещей покупателей; парковка личных автомашин покупателей на организованную стоянку у магазина).

В торговле используются разнообразные рекламные и информационные средства, многие из которых применяются для рекламного оформления магазина. Они представляют собой носители информации, с помощью которых до покупателей доводится определенное рекламное сообщение.[7]

Внешняя информация магазина «В яблочко» включает вывеску, состоящую из названия магазина, фирменного знака. При входе в магазин размещена информация о времени его работы и о расположении основных товарных групп.

С помощью унифицированных рекламных средств, современных методов оформления отдельных зон торгового зала и создания условий для хорошего обозрения товаров в магазине создан единый, типовой стиль оформления интерьера, характерного для магазинов сети «В яблочко» и определяющего общую картину торгового зала.

Одним из основных элементов оформления магазина «В яблочко» является торговое оборудование (холодильники, прилавки, стеллажи, кассовое оборудование и др.), при выборе и расстановке которого учитываются сочетания практической и эстетической сторон. Оно не «противоречит» другим элементам оформления торгового зала. Форма и конструкция оборудования, особенности стиля и способов выкладки товаров, сочетание цветов, рекламные тексты создают единый, законченный ансамбль.

В качестве внутримагазинной рекламы в магазине «В яблочко» активно используется различное фирменное оборудование и материалы производителя. К ним можно отнести специальные холодильники от производителей пива («Очаково», «Балтика» и др.), безалкогольных напитков («Аква Минерале», «Coca-Cola» и др.), мороженого («Nestle», «Бодрая корова» и др.), стеллажи со снековой продукцией («Сибирский берег» и др.) и т. д. Помещение торгового зала украшено гирляндами с флажками с рекламой производителей, на стенах висят рекламные плакаты. В магазине часто проводятся рекламные акции, дегустации, целью которых является стимулирование продаж рекламируемых товаров, информирование целевой аудитории о новинках товаров известных марок производителей.