Ассортимент – это совокупность видов, разновидностей и сортов товаров, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Принципы формирования ассортимента:

· Функциональный. В ассортимент включены товары, удовлетворяющие аналогичные потребности.

· Потребительский. В ассортимент включены товары, удовлетворяющие потребности одной группы населения.

· Ценовой. В ассортимент включены товары одинакового ценового диапазона.

На формирование ассортимента влияют общие и специфические факторы. Общие не зависят от работы торгового предприятия. К ним относятся спрос и производство товаров. Специфические отражают условия работы торгового предприятия. К ним относятся профиль предприятия, уровень технической оснащенности, уровень информационного обеспечения, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия, наличие в зоне деятельности конкурентов.

Магазин «В яблочко» является универсальным. В нем представлены такие группы товаров, как вкусовые товары, молочные товары, хлебобулочные изделия, кондитерские товары, мясные товары, бытовая химия (Рисунок 1). Ассортимент формируется по функциональным, потребительским и ценовым принципам.

Рисунок 1. Структура ассортимента магазина «В яблочко»

Особая роль в определении цены на реализуемые товары принадлежит ценовой политике. Торговые предприятия, переходя на рыночное ценообразование, вынуждены сами формировать ценовую политику. Ценовая политика большинства предприятий состоит в том, чтобы покрыть издержки и получить достаточную прибыль. Функция цены – обеспечение прибыли от реализации товаров.

Цену товаров можно рассматривать с точки зрения метода ее формирования.

· Формирование цены с ориентацией на издержки. При этом способе составляющими цены являются суммарные издержки, включающие постоянные и переменные затраты на производство, продвижение и реализацию товаров.

· Формирование цены на основе торговой наценки. Шкала цены во многом зависит от торговой наценки, взимаемой за предоставление услуг по продаже товаров. Смещение торговой наценки в сторону снижения оправдана ростом объема продаж товара, что способствует получению необходимой прибыли.

· Формирование цены на основе спроса покупателей. Покупатель, делая выбор товара, исходит из соответствия цены его спросу, полезным свойствам и ценности. В этом случае позиции и мнения покупателей являются предпосылками установления цены на продаваемые товары.

· Формирование цены с учетом ценовой конкуренции. На установление цены существенное влияние оказывают конкурентное положение товара и ценовая конкуренция на рынке. Причем чем острее ценовая конкуренция, тем ниже при прочих равных условиях цена товара.

В магазине «В яблочко» цена формируется с учетом ценовой конкуренции.

4. Система управления, управление коммерческой деятельностью предприятием

Современное коммерческое предприятие представляет собой сложный комплекс, динамизм и слаженность которого обеспечивается системой управления. Механизм управления предприятием – это иерархическая система административных органов и управленческих структур, при помощи которых согласованно достигаются цели, стоящие перед предприятием.

Функционирование механизма управления обеспечивается администрацией предприятия. Контроль над промежуточными результатами осуществляется на уровне среднего звена управления. Этот контроль направлен на недопущение отклонений от достижения поставленной цели.

Таким образом, система управления коммерческим предприятием представляет собой слаженный механизм, каждое звено которого выполняет свою функцию, взаимосвязанную с функциями других звеньев.[10] В магазине «В яблочко» решаются две основные задачи:

· Экономическая. Ее суть состоит в получении и наращивании дохода.

· Социальная. Заключается в обеспечении нормальных условий труда персонала.

При этом управляющие органы магазина в свою очередь решают следующие задачи:

· Разработка и обоснование эффективного стратегического курса деятельности предприятия на долговременную перспективу.

· Конкретизация общих стратегических и текущих задач предприятия и доведение их в виде оперативных заданий до персонала предприятия.

· Набор кадров, их расстановка, распределение обязанностей, регулирование числа работников и их профессионального состава.

· Организация постоянного контроля за качеством и своевременностью выполнения заданий каждым работником и разработка мероприятий по предупреждению возможных отступлений от заданного режима.

Управление коммерческой деятельностью в магазине «В яблочко» базируется на следующих принципах:

· Принцип целевой совместимости: создание связанной системы управления, при которой все ее звенья направлены на решение общей задачи.

· Принцип непрерывности и надежности: создание таких организационных условий, при которых достигается устойчивость коммерческих процессов.

· Принцип полномерности и пропорциональности: система управления предприятием должна быть нацелена на решение не только текущих, но и перспективных задач развития.

· Принцип распределения функций управления: устранение дублирования функций отдельными подразделениями.

Методы управления – это способы воздействия на управление коммерческими процессами и деятельностью. Они подразделяются на административные, организационные, экономические и правовые.[13]

Административные методы определяются сферой деятельности и конкретными условиями торгового предприятия.

Организационные методы основаны на организационном, организационно-распорядительном, организационно-методическом и нормативном обеспечении.

Экономические методы в своем определении опираются на взятый курс и экономическую стратегию торгового предприятия, его потенциальные ресурсы, экономическое положение рынка.

Правовые методы ориентированы на использование правового механизма, который базируется на принятых правовых и законодательных актах, соответствующих нормативах и положениях.

Руководство магазином «В яблочко» осуществляется директором. Ему подчиняются все остальные сотрудники: товаровед, старший продавец, продавцы-консультанты, грузчики. Отдельную цепочку составляют бухгалтер, оператор, кассиры. (Рисунок 2) Также в каждом магазине есть инспектор по безопасности, которому подчиняется младший инспектор. В их обязанности входит обеспечение безопасности в магазине и контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

Директор

Товаровед

Старший продавец