Работу по набору рабочей силы и делопроизводству ведет на предприятии инспектор по кадрам и делопроизводству.

Все цеховые и функциональные руководители ОАО "Белореченское ХПП" имеют высшее и средне-специальное образование. Квалификация руководящего состава позволяет решать проблемы, касающиеся не только производственного процесса. Фактически система управления данным предприятием незначительно изменилась со времен командно-административного управления экономикой. Представленная структура управления обществом наиболее эффективна при условии высокой квалификации и заинтересованности в улучшении производства высшего звена управления, и в первую очередь, генерального директора. Необходимо отметить, что генерального директора отличает высокий профессиональный уровень, деловые и организационные способности. За свою трудовую деятельность он успешно внедрил 84 рационализаторских предложения. Генеральный директор и в настоящее время является основным инициатором важнейших инвестиционных программ, направленных на улучшение финансового положения предприятия. В этом его поддерживает и управленческий состав, который заинтересован в эффективном функционировании общества, так как практически все руководители высшего и среднего звена предприятия являются его акционерами. Руководство общества и выдвинуло идею о реконструкции мельницы и пекарни с целью увеличения выпуска муки и хлеба, разработанную и обоснованную в бизнес-плане данной дипломной работы.

3 Технико-экономическое обоснование проекта организации производства муки и хлеба на ОАО «Белореченское ХПП»

3.1 Информационное обеспечение бизнес-плана организации производства муки и хлеба

Результаты анализа производственно-хозяйственной деятельности и финансового состояния ОАО»Белореченское ХПП», проведенного во второй главе дипломной работы, показали, что, несмотря на незначительное улучшение в течение исследуемого периода, финансовое положение предприятия остается крайне неустойчивым, характеризуется низкой ликвидностью и рентабельностью, комбинат является неплатежеспособным. Для оздоровления финансового положения предприятия необходимо применение кардинальных мер, направленных на поиски резервов повышения эффективности функционирования комбината в целом и на внедрение экономически обоснованных мероприятий с целью устранения выявленных недостатков.

Учитывая конкурентные условия формирования рыночной цены на готовую продукцию и ограничения в уровне рентабельности всего ассортимента выпускаемой продукции предприятие не сможет увеличить массу прибыли путем увеличения цены на реализуемые изделия (то есть за счет роста рентабельности продаж). Более целесообразным для повышения эффективности деятельности предприятия является применение другого направления коммерческо-финансовой стратегии, а именно, роста прибыли за счет наращивания объемов производства и продаж готовой продукции с возможным изменением ее ассортимента.

При проведении анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия было выявлено, что паспортная мощность линий и производств комбината используется лишь на треть и менее, поэтому в принципе у предприятия есть потенциальные возможности для увеличения выпуска продукции. Но при этом необходимо учесть следующие моменты.

Как было отмечено ранее, объемы производства хлебобулочных, макаронных изделий и комбикормов находятся в прямой зависимости от количества произведенной муки в натуральном выражении. Оборудование собственной мельницы комбината используется на полную мощность и резервов роста объемов производства муки на данной линии нет. Оборудование арендованной мельницы характеризуется высокой изношенностью и наличием узких мест, что не позволяет использовать его на полную мощность. Следовательно, для расширения объемов производства муки предприятию целесообразней провести реконструкцию собственной мельницы.

Кроме того, исследования покупательского спроса на хлеб и хлебобулочные изделия в регионе позволили выявить наличие потенциального спроса потребителей на кондитерские изделия, поэтому помимо наращивания объемов производства хлеба, спрос на который остается постоянным и возрастает с увеличением населения, имеет смысл расширить производство хлебобулочных и кондитерских изделий, что потребует проведения реконструкции пекарни и закупки дополнительного оборудования.

Итак, цель и сущность предлагаемых мероприятий для оздоровления финансового положения комбината ясны: это расширение объемов производства муки и хлеба на базе реконструкции имеющихся мельницы и пекарни.

Технико-экономическое обоснование внедрения данных мероприятий проводится на основе составления бизнес-плана, позволяющего оценить перспективы и результаты предлагаемого инвестиционного проекта. В дипломной работе предлагается расширенный бизнес-плана проекта организации производства муки и хлеба, для того чтобы пользователь мог не только получить полное представление о сущности и результатах инвестиционного проекта, но и разобраться в способах и формах расчета финансовых показателей проекта. Поэтому данный раздел дипломной работы нельзя однозначно ассоциировать с формой и содержанием бизнес-плана.

Как стало ясно из теоретических основ составления бизнес-плана, рассмотренных в первой главе дипломной работы, все разделы бизнес-плана можно сгруппировать в два блока, содержащих исходные и результативные показатели бизнес-плана. Исходные данные служат информационным обеспечением бизнес-плана. Для разработки бизнес-плана необходимо собрать и проанализировать определенную информацию об имеющемся объеме производства, потенциального спроса, производственных и финансовых потребностей предприятия. К информационному обеспечению бизнес-плана относится характеристика отрасли, предприятия, продукции, анализ и оценка конъюнктуры рынка.

К результативной информации бизнес-плана относят производственный и финансовый планы. Остановимся более подробно на информационном обеспечении бизнес-плана, которое включает в себя первые разделы плана.

Ранее было отмечено, что в начале бизнес-плана приводится обобщенное резюме, содержащее сущность, основные идеи и параметры плана в миниатюре.

Резюме предлагаемого проекта.

Сущность предлагаемого проекта - организация производства муки на ОАО «Белореченское ХПП» мощностью 24 тонны в сутки и производство хлеба 4 тонны в сутки путем реконструкции мельницы и пекарни.

Инициатор инвестиционного проекта - генеральный директор ОАО »Белореченское ХПП».

Стоимость необходимого оборудования, работ по монтажу, пуску и обучению персонала определена в размере 1750 млн.р. в ценах на 31.12.97 г.

Пуск производства в эксплуатацию возможен через семь месяцев после получения финансирования. Для реализации проекта необходим кредит в размере 2000 млн.руб. под 11 % годовых сроком на пять лет.

Внедрение проекта даст внутреннюю доходность на уровне не менее 35,5 % годовых в валюте. Предприятие становится нерентабельным при снижении объема производства до уровня 28 %, что маловероятно. Нераспределенная прибыль нарастающим итогом за пять лет должна составить 16611,1 млн.р. в ценах 1997 года.