Контрактная система предусматривает заключение трудового контракта. Кроме размера тарифной ставки, в трудовом контракте могут быть предусмотрены различные доплаты и надбавки за профессиональное мастерство и высокую квалификацию, за знание иностранных языков, за отклонение от нормальных условий труда.

2. Методика расчёта показателей по труду.

2.1. Расчёт производительности и эффективности труда.

Все начисленные предприятием выплаты работникам являются его затратами на оплату труда, образуя фонд заработной платы. Фонд заработной платы состоит из трёх разделов: фонд заработной платы; выплаты социального характера; расходы не относящиеся к фонду заработной платы; выплаты социального характера; расходы не относящиеся к фонду заработной платы и выплатам социального характера.

Фонд заработной платы, который используется для исчисления средней заработной платы в целом по предприятию, определяется независимо от источников выплаты денежных сумм. В настоящее время фонд заработной платы включает:

Оплаты за отработанное время;

Оплату за неотработанное время(отпуск, оплата простоев не по вине работников, выходное пособие итак далее);

Выплаты на питание, жильё, топливо;

Единовременные поощрительные выплаты.

В состав единовременных поощрительных выплат включена материальная помощь, предоставляемая всем или большинству работников, так как она носит премиальный характер, в отличие от материальной помощи, предоставляемой отдельным работником по семейным обстоятельствам.

Из фонда заработной платы при исчислении размера средней заработной платы исключаются:

1. Надбавки за подвижный и разъездной характер работы, полевое довольствие;

2. Стоимость форменной одежды и обмундирования, предоставленных отдельным категориям работников в соответствии с законодательством (или сумма льгот в связи с их продажей по пониженным ценам). Эти затраты рассматриваются аналогично затратам на спецодежду икомандировачные расходы как затраты, связанные с необходимостью производственного процесса. Кроме того, сейчас иногда трудно отличить спецодежду от форменной.

3. Компенсации женщинам, находящимся в частично, оплачиваемом отпуске по уходу за ребёнком.

4. Выходное пособие при прекращении трудового договора с работником.

5. Оплата стоимости проезда работников Крайнего Севера к месту отдыха и обратно в соответствии с законодательством.

Для того, чтобы правильно рассчитать фонд оплаты труда, необходимо знать, какие виды оплаты труда относятся на себестоимость продукции, поскольку имеются затраты на оплату труда работников, которые не включаются в издержки обращения и, следовательно не учитываются при расчёте налога на превышение налога оплаты труда.

В элементе издержек обращения «Затраты на оплату труда» отражаются расходы предприятия на оплату труда основного производственного персонала. В эти суммы входят премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсационные выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых основной деятельностью.

В состав затрат на оплату труда, учитываемых в издержках обращения торгового предприятия включают:

выплаты заработной платы за фактически сделанную работу исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов;

выплаты стимулирующего характера по системным положениям: премии за производственные результаты, в том числе по итогам за год, надбавки к тарифным ставкам и окладам за профессиональное мастерство, высокие трудовые достижения;

выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда, за расширение зон обслуживания, совмещение профессий, за вредные условия труда;

оплата очередных и дополнительных отпусков и денежных компенсаций за неиспользованный отпуск;

выплаты за высвобождение с предприятий в связи с реорганизацией и сокращением численности штатов;

единовременные вознаграждения за выслугу лет, надбавки за стаж работы;

оплата труда работников несписочного состава за работу по договору;

В издержки обращения не включаются следующие выплаты работникам предприятия, а также затраты связанные связанные с их содержанием:

Материальная помощь, беспроцентная ссуда на улучшение жилищных условий;

Оплата дополнительно предоставляемых по коллективному договору отпусков работникам;

Компенсационные выплаты в связи в связи с повышением цен производимых сверх индексации доходов;

Компенсация удорожания стоимости питания в столовых, буфетах, профилакториях предоставление его по льготным ценам или бесплатно, а также детям, находящимся в детских дошкольных учреждениях, санаториях и оздоровительных лагерях;

Надбавки к пенсиям, единовременные пособия уходящим на пенсию ветеранам труда;

Оплата путёвок на лечение и отдых, экскурсий и путешествий, занятий в спортивных секциях, кружках, клубах, посещение культурно-зрелищных и спортивных мероприятий;

Другие виды оплат не связанные непосредственно с оплатой труда.

В издержки обращения не включаются затраты связанные с предоставлением работникам предприятия дополнительных льгот сверх нормативов, предусмотренных действующим законодательством и директивными и нормативными актами. Эти затраты возмещаются за счёт прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.

В фонд оплаты труда включаются денежные суммы независимо от источника их финансирования (премии и другие виды оплаты труда, начисленные из центрального фонда социального развития или из других источников).

Основными задачами анализа фонда заработной платы являются: изучение состава и динамики фонда заработной платы, изучение направлений расходования фонда заработной платы.

Анализ целесообразно начинать с изучения общего объёма фонда заработной платы, его уровня в товарообороте, изменения динамики этих показателей.

Уровень фонда заработной платы характеризует его долю в товарообороте и рассчитывается следующим образом:

Уфзп=ФЗП:Т х 100

Где ФЗП-фонд заработной платы;

Т-товарооборот

Расчёт динамики заработной платы показан на примере кафе Батлейка.

Пример: общая сумма фонда заработной платы предприятия торговли в отчётном году по сравнению с предыдущим периодом возросла на 11,9% и составила 728,5млн. руб. Наблюдается превышение темпов роста товарооборота по сравнению с темпами роста фонда заработной платы. Так в отчётном году по сравнению с прошлым годом товарооборот увеличился на 16,0%, а фонд зарплаты – на 11,9%. Поэтому в анализируемом периоде происходит снижения уровня фонда заработной платы. Уровень фонда заработной платы снизился с 14,62% в прошлом году до 14,10% в отчётном, или на 0,52%. Такая же ситуация была в прошлом году по сравнению с базисным. За этот период наблюдалось опережение темпов роста фонда заработной платы по сравнению с темпами роста товарооборота, соответственно 53,6% и 50,5%, что обусловило снижения уровня фонда заработной платы.