Виноградарство представлено различными видами столовых и техни­ческих сортов виноградной лозы, которые используются для питания как в свежем и сушеном виде, так и в качестве сырья для приготовления соков, вин, компотов, варенья и других продуктов. Культура винограда хорошо приспособлена к условиям умеренно теплого и субтропического климата, успешно возделывается на легких, хрящеватых, щебнистых, хорошо прогреваемых и аэрированных ночвах по склонам холмов и гор. Благодаря хорошо развитой, глубоко проникающей на скелетных почвах корневой системе виноградная лоза способна извлекать воду с большой глубины (до 7 м от поверхности). Под виноградники обычно используют земли, малопригодные для возделывания полевых и других плодовых культурных растений.

Кормовые культуры

Кормовые культуры начали возделывать позднее других культурных расте­ний. В их составе наибольшие площади занимают многолетние и однолетние травы, используемые в качестве зеленого корма, для приготовления сена, сенажа, а также силосные культуры (кукуруза, подсолнечник и др.), кормо­вые корнеплоды и бахчевые. За последние три десятилетия происходило повышение общей площади посевов кормовых культур с 37 до 44 млн га за 1960—1991 гг., а их доля в составе всех посевов выросла за этот же период с 30 до 38%.

Наиболее значительный рост посевов характерен для многолетних трав, площади которых почти удвоились с 1960 по 1991 г. Это обусловило и существенное изменение структуры посевов кормовых культур

Глава 3

Современная география растениеводства

[5]Территориальная концентрация посевов яровой пшеницы возрастает в восточных частях лесостепных и степных районов Европейской России, а начиная с Заволжья и далее в Приуралье и Сибири они господствуют в составе посевов зерновых культур . В районах более сухого климата выращивают ценные сорта твердых пшениц, дающих «стекловидное» зерно, обладающее высокими хлебопекарными качествами и широко используемое для производства макаронных изделий. Эти преиму­щества твердых пшениц в известной мере компенсируют понижение уро­жайности в условиях сухого климата.

Проявившаяся в 60—80-е годы общая тенденция повышения доли посе­вов озимой пшеницы на территории России может быть оценена положи­тельно, так как она способствовала увеличению производства продоволь­ственного зерна. Кроме того, выращивание озимой пшеницы способствует более равномерному распределению трудовых затрат в осенний и весенний периоды вегетации, что имеет важное хозяйственное значение, особенно в условиях дефицита трудовых ресурсов.

Валовые сборы озимой и яровой пшеницы, составлявшие в 70—80-е годы 50—55 млн т зерна в среднем за год, в основном обеспечивают потребности населения в хлебобулочных пшеничных изделиях. В расчете на душу насе­ления это составляет 350—420 кг, что превышает уровень душевого произ­водства пшеницы в США.

Основные ареалы возделывания озимой ржи приурочены к зоне дерново-подзолистых почв Европейской России, особенно в ее центральных и сточных районах. Ржаной хлеб в этих районах является традиционно иным продуктом питания сельских и городских жителей, насчитывающих больше 60 млн человек. Поэтому заметное сокращение посевных площадей ржи вряд ли можно считать оправданным.

Своеобразные экологические особенности кукурузы и прежде всего высокие требования к термическим ресурсам обусловливают ограничен­ные ареалы выращивания ее на зерно в районах Предкавказья, Нижнего Придонья и Поволжья. В степных, лесостепных, отчасти в южных лесных районах России с меньшими тепловыми ресурсами кукурузу выращивают до стадии молочно-восковой спелости, которая наступает при суммах температур от 1800 до 2200° соответственно для раннеспелых и среднепоздних сортов.

Соя, как влаголюбивое и теплолюбивое растение, имеет ограниченные ареалы распространения и занимает значительные площади на юге Дальнего Востока, где господствует влажный муссонный климат

Посевные площади риса начали заметно возрастать в России после расширения массивов орошаемых земель с середины 60-х годов. Ареалы выращивания риса приурочены к низовьям крупных рек Европейской России и традиционным рисоводческим районам Дальнего Востока.

Культура конопли отличается высокими требованиями к содержанию питательных веществ в почвах, нуждается в большом количестве влаги и тепла в период интенсивного роста. Все это исторически обусловило при­уроченность «очагов» коноплеводства к местностям с хорошо окультуренны­ми богатыми почвами по долинам рек в лесостепной и степной зонах Европейской России. Более теплолюбивые сорта южной конопли выращива­ют в ряде районов Северного Кавказа.

Основные районы возделывания подсолнечника приурочены к степной зоне и восточной части лесостепи Европейской России. Относительно небольшие площади посевов находятся в Южном Приуралье и в сухостепных районах Алтайского края с относительно высокой обеспеченностью тепловы­ми ресурсами . Средняя многолетняя урожай­ность семян подсолнечника по России в целом составляет 10—12 ц/га, а валовые сборы за год в среднем по пятилетиям изменяются от 2,3 до 3,1 млн т. В 1990—1991 гг. в России было произведено около 1,16 млн т, или около 8 кг на душу населения, подсолнечного масла, что не обеспечивает потребности населения, учитывая падение производства в 1992—1994 гг. Другие масличные культуры имеют ограниченные ареалы распространения. Лен-кудряш (масличный) культивируют в центральных и восточных районах лесостепной зоны, рыжик, отличающийся более коротким периодом вегета­ции, — в лесостепи Западной Сибири, а засухоустойчивую горчицу — в Нижнем Поволжье и Ставропольском крае.

Отдельные очаги свекловодства расположены в лесостепных районах Сред­него Поволжья, Приуралья (Башкирия), на северо-западе Предкавказья (Крас­нодарский край), а также в предгорьях Алтая с относительно более благопри­ятными агроклиматическими условиями. В ряде этих районов свекловодством начали заниматься в годы Отечественной войны и в послевоенный период, когда основные свекловодческие районы были оккупированы.

Среднегодовое производство сахарной свеклы с 1976—1980 до 1986— 1990 it. выросло с 25,4 до 33,2 млн т преимущественно за счет роста урожайности (со 158 до 225 ц/га). В 1990 г. было произведено 3,6 млн т сахара-песка, или 24 кг на душу населения, что лишь частично обеспечивает потребности жителей России в этом виде продукции. Недостаток собствен­ного производства восполнялся за счет импорта сахара, составившего в 1994 г. свыше 2,2 млн т.

Основные площади посевов табака находятся в предгорно-горных районах Северного Кавказа, где пре­обладают выщелоченные почвы. Менее ценные сорта табака (махорку) возделывают также в некоторых лесостепных районах Центральной России.

На территории России чай имеет ограниченный ареал распространения в прибрежных субтропических рай­онах Черноморского побережья Краснодарского края. Это один из самых северных районов чаеводства в мире, где выведены приспособленные к местным условиям сорта чая.

В пределах лесной зоны крупные очаги овощеводства исторически сложились в котловине озера Неро около Ростова Великого, в долинах рек Оки и Москвы, на пойменных и низинных землях вблизи Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов. В южных районах с большими тепловыми термическими ресурсами на массивах орошаемых земель выра­щивают более теплолюбивые овощные культуры. Крупные ареалы овощевод­ства с развитой овощеконсервной промышленностью находятся на Северном Кавказе, в низовьях Дона и Волги. Волго-Ахтубинская долина и дельта Волги — крупнейшие районы овощеводства в России, где выращивают продуктивные сорта томатов и других теплолюбивых культур.