III) Структура предприятия, состав кадров, штатное расписание, права и обязанности, система оплаты труда, распределение обязанностей, прав и ответственности между работниками.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с его Уставом. Предприятие является юридическим лицом, пользуется правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью. Управление предприятием осуществляется на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. При разработке организационной структуры управление необходимо обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям.

Структура управления может изменяться во времени в соответствии с динамикой масштабов и содержания функций управления .

Предприятие возглавляет директор, который организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояния и деятельность прерии государством и трудовым коллективом. Директор представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета предприятия.

Главный инженер руководит работой технических служб предприятия, несет ответственность за выполнение плана, выпуск высококачественной продукции, использование новейшей техники и технологии. Главный инженер возглавляет производственно - технический совет предприятия, являющийся совещательным органом. Ему подчиняются отделы:

·технический

·главного механика

·главного энергетика

·производственно диспетчерский

·технического контроля

·техники безопасности .

В задачи технического отдела входят вопросы совершенствования выпускаемой продукции, разработки новых видов продукции, внедрение в производство новейших достижений науки и техники, механизации и автоматизации производственных процессов, соблюдение установленной технологии и др.

Отдел Главного механика вместе с подчиненными ему подразделениями обеспечивает контроль за работой и наладку технологического оборудования, проводить все виды ремонта технологического оборудования, а также монтаж нового и демонтаж устаревшего оборудования.

Отдел Главного энергетика вместе с подчиненными ему подразделениями обеспечивает бесперебойное снабжение предприятия электроэнергией, теплотой, сжатым воздухом, водой, кислородом и другим. Проводит планирование и осуществляет ремонт энергетического оборудования, разрабатывает и осуществляет мероприятия по реконструкции, техническому перевооружению и перспективному развитию энергетического хозяйства предприятия, проводит нормирование расходов электроэнергии, теплоты, топлива,, сжатого воздуха и др., а также мероприятия по их экономии, использование вторичных энергоресурсов , организует хозрасчет в энергетических цехах, разрабатывает технические и организационные мероприятия по повышению надежности и увеличения срока службы энергетического оборудования, проводит работы по оптимизации режимов использования энергетического оборудования в энергетических и производственных цехах, разрабатывает мероприятия по борьбе с загрязнением воздушного бассейна и по очистке промышленных сточных вод от систем энергоснабжения, проводит работы по научной организации труда в энергетических цехах и совершенствованию учета , расчету потребностей и составления энергобалансов, анализу, учету и представлению отчетности, проводит инструктаж и обучение персонала, осуществляет производственные связи с другими подразделениями предприятия и районными энергоснабжающими организациями.

Главный экономист, являющийся заместителем директора по экономическим вопросам, руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы, организации внутризаводского хозрасчета и др. Ему могут подчиняться планово-экономический отдел, бухгалтерия, финансовый отдел, экономическая служба.

Планово-экономический отдел является самостоятельным структурным подразделением хлебокомбината и подчиняется непосредственно директору предприятия. Отдел возглавляет начальник, который назначается и освобождается от занимаемой должности приказом директора предприятия. Начальником ПЭО назначается лицо, имеющее специальное экономическое образование и опыт плановой работы. Штаты отдела утверждаются директором хлебокомбината №2.

Основными задачами ПЭО являются:

· организация и систематическое совершенствование планово-экономической деятельности предприятия;

· разработка перспективных и текущих планов, направленных на повышение эффективности и контроля за их выполнением;

· организация комплексного экономического анализа деятельности предприятия и участие в разработке мероприятий по эффективному использованию мощностей, материальных и трудовых резервов, повышение рентабельности производства;

· организация и совершенствование внутрипроизводственного хозрасчета;

· разработка проектов оптовых и розничных цен на реализуемую продукцию.

Для выполнения возложенных на отдел задач он осуществляет следующие функции:

1. руководит работой отделов, служб, структурных подразделений по составлению проектов перспективных планов, составляет сводный план развития хлебокомбината;

2. составляет и доводит до руководителей структурных подразделений годовые, месячные, суточные планы выпуска продукции, обеспечивающего нормальную работу хлебокомбината;

3. рассчитывает потребное количество сырья по производственной программе и предоставляет расчеты в ОМТС;

4. контролирует цены на сырье, преобретаемое отделом МТС для обеспечения работы производства;

5. контролирует ход выполнения утвержденного задания по выпуску продукции, себестоимости, прибыли и рентабельности производства;

6. проводит совместно с бухгалтерией экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности хлебокомбината в разрезе структурных подразделений за неделю, месяц, год и докладывает до сведения начальника производства, начальников участков о результатах анализа;

7. составляет совместно с бухгалтерией объяснительную записку к годовому отчету;

8. производит сбор необходимых документов, обобщает подготавливает и представляет статистическую отчетность в сроки и по формам, утвержденным Госкомстатом РФ;

9. разрабатывает совместно с отделом сбыта и маркетинга проекты оптово-отпускных цен, а также розничных цен на реализуемую продукцию с автомашин, фирменных магазинов и представляет их на утверждение;

10. составляет нормативные калькуляции на все виды выпускаемых изделий, осуществляет контроль за внесением в них всех текущих изменений;

11. осуществляет анализ цен, выявляет убыточные и высокорентабельные изделия, разрабатывает мероприятия по ликвидации убыточности, а в случае необходимости вносит предложение о пересмотре цен, подготавливает и представляет на утверждение новых цен все необходимые материалы;