Пищевые аллергии

Угрозу массового заболевания, вызванного употреблением в пищу трансгенных продуктов, буквально в последнюю минуту удалось предотвратить в 1996 году ученым штата Небраска, благодаря тестам на животных обнаружившим, что ген бразильского ореха, введенный в ДНК сои, способен вызвать смертельно опасную аллергию у людей, чувствительных к этому ореху. Люди, страдающие пищевыми аллергиями (а им подвержены, по статистике, 8% американских детей), последствия которых могут быть самыми различными - от легкого недомогания до внезапной смерти - едва не стали жертвами воздействия чужеродных протеинов, встроенных в ДНК обычных пищевых продуктов. А поскольку многие из этих протеинов никогда не были частью рациона человека, тщательное тестирование на безопасность (включающее в себя длительные исследования на животных и на людях-добровольцах) необходимо для предотвращения опасных ситуаций в будущем. Обязательная маркировка генетически измененных продуктов также необходима, чтобы страдающие пищевыми аллергиями могли избегать таких продуктов и чтобы службы здравоохранения были в состоянии обнаружить источник аллергена в случае возникновения заболеваний, вызванных употреблением генетически модифицированной пищи. К сожалению, Служба продовольствия и медикаментов, равно как и другие регулирующие органы во всем мире, обычно не требует предпродажных исследований на животных и людях, при помощи которых можно было бы установить, присутствуют ли в тех или новые токсины и аллергены и не повышен ли уровень содержания уже известных науке аллергенов и токсинов.

Заключение

Генетически модифицированные продукты стали одним из достижений биологии ХХ в. Но основной вопрос - безопасны ли такие продукты для человека, пока остается без ответа. Проблема ГМП актуальна, поскольку в ней экономические интересы многих стран приходят в противоречие с основными правами человека. Прочитав много газет и журналов, я решила, что не буду употреблять ГМП, пока у нас нет полной информации о них и всех последствиях их употребления.

Большинство людей не знают о ГМП и возможных последствиях их использования. Раньше люди боялись стихийных бедствий, войн, теперь становится опасно есть мясо и овощи. Чем выше технология, тем выше риск. Людям следует постоянно помнить о простой закономерности: всякая технология имеет очевидные плюсы и неизвестные минусы.

Я постаралась собрать как можно больше информации о ГМП и рассказать вам о положительных и отрицательных качествах таких продуктов.

Список литературы

1. Власова З.А. Справочник по биологии. – М., 1998.

2. Балиев А. Генетика спасет от голода. Но продлит ли она жизнь? // Молодая гвардия, 2001, №4, с.48–50.

3. Бляхера Л.Я., Ванюшкин Б.Ф. История биологии. – М., 1997.

4. Дмитрук М. Страсти по геному. // Чудеса и приключения, 2001, № 2., с. 2–4.

5. Красовский О.А. Генетически модифицированная пища: возможности и риски // Человек, 2002, № 5, с. 158–164.

6. Поморцев А. Мутации и мутанты // Фaкел, 2003, № 1, с. 12-15.

7. Рогачев В. Генетическая революция, первые шаги. // Эхо планеты, 2000, № 28, с. 6–9.

8. Савин М. Биология, 2002, № 44, с.7–8.

9. Свердлов Е. Что может генная инженерия. // Здоровье, 2002, № 1, с. 51–54.

10. Слепчук Е. О чем молчит великая молекула. // Эхо планеты, 2001, № 9, с. 32–34.

11. Чечилова С. Трансгенная пища. // Здоровье, 2000, № 6, с. 20–23.

12. Статьи по проблеме трансгенности: http://soyacenter.ru/transgen.html

13. Вельков В.В., Опасны ли опыты с рекомбинантными ДНК. Природа, 1982, N 4, c.18-26.

14. Зеленин А.В., Генная терапия: этические аспекты и проблемы генетической безопасности. Генетика, 1999, т.35, N 12, с.1605-1612.

15. Этико-правовые аспекты проекта "Геном человека" (международные документы и аналитические материалы). Ред.- состав. В.И. Иванов, Б.Г. Юдин. М., 1998, 190 с.

16. Вельков В.В. Оценка риска при интродукции генетически модифицированных микроорганизмов в окружающую среду. Агрохимия, 2000, N8, с. 76-86.

17. Вельков В.В., В биосферу - с чистой совестью. Россия должна срочно принять нормативные акты, регулирующие методы" выпуска на волю" генетически измененных организмов. Московские новости, 1993, N 44 от 31 октября, стр.12.

18. Спирин А.С., Современная биология и биологическая безопасность. Вестник РАН, 1997, N7, c.579-588.

19. Дудов В.И., Голиков А.Г., Потехин О.Е., Красовский О.А., Правовые вопросы межграничного перемещения генетически измененных живых организмов. Биотехнология, 1999, N6, с.80-85.

20. Сойфер В.Н., Наука и власть. История разгрома генетики в СССР. М., "Лазурь", 1993, 706 с.

21. Ф. Кибернштерн, Гены и генетика, Москва, “Параграф”, 1995.

22. Трансгенные продукты: потребности и безопасность Конференция OECD, Эдинбург 28 февраля-1 марта 2000 г.