В настоящее время плоды чер­ники — непременный компонент в меню космонавтов. Их едят в све­жем виде, готовят кисели, компоты, чаи и т. д.; подают как вкусный десерт и здоровым людям.

Листья черники обладают проти-водиабетическим действием за счет содержания в них «растительного инсулина» — миртиллина, который обладает способностью снижать содержание сахара в крови.

Черника очень чувствительна к весенним и раннелетним замороз­кам, особенно если они совпадают с периодом цветения: в этом случае они серьезно снижают урожай.

Сбору подлежат вполне зрелые, не поврежденные и не загнившие ягоды. Собирают их в сухую погоду; лучшее время сбора — утро (после того, как сойдет роса) и конец дня.

Брусника. Растет в хвойных и лиственных лесах по всей террито­рии лесной зоны; встречается в сос-няках-беломошниках вместе с верес­ком, в сосняках-зеленомошниках — часто вместе с черникой, на торфя­ных болотах, в тундре. Ягоды брус­ники обладают противогнилостным и витаминным свойствами. Их используют в пищу в сыром виде и для приготовления диетических про­дуктов. Брусничный сок применя­ется при легких формах гипертони­ческой болезни, гнилостных поно­сах и как повышающее аппетит средство. Ягоды в любом виде — свежие, сушеные, вареные и моче­ные — хорошее противоцинготное, противопоносное и мочегонное средство.

Малина обыкновенная. Первое письменное указание о малине оста­вил древнегреческий ученый Катон в III в. до н. э. В Древней Руси мали­на, несомненно, была одним из излюбленных ягодных растений, плоды ее употреблялись с незапа­мятных времен. Малина упоми­нается во многих былинах, сказани­ях, пословицах. Имеются указания, относящиеся к XII в., когда основа­тель Москвы суздальский князь Юрий Долгорукий заложил малино­вый сад, хотя в те времена в окрест­ностях Москвы малина росла в таком количестве, что в густых ее зарослях укрывались медведи — самые большие любители малины.

Малина — корнеотпрысковый многолетний полукустарник. Обра­зует двулетние надземные побеги, которые на первом году жизни покрыты острыми шипами, не ветвятся, не цветут, к осени древес-неют и только на второй год ветвятся и плодоносят. Плод — сложная костянка, созревает в июле—августе. После предвари­тельного подвяливания плоды сушат при температуре 50—60°С, разло­жив тонким слоем. Срок годности 2 года.

Кроме плодов у малины ис­пользуют листья и цветки. Настоем цветков и листьев лечат - ангину, кашель, расстройство желудка, рожу, воспаление глаз. Им же поль­зуются в домашней косметике для удаления прыщей и угрей, употреб­ляют для полоскания полости рта. Из свежих листьев делают космети­ческие мази.

Зверобой. Попав в корм скоту, он повышает чувствительность некото­рых домашних животных к солне­чному свету; заболевание сопрово­ждается сильной лихорадкой, корм и воду животные принимают с тру­дом. Наиболее восприимчивы к нему белые и белопятнистые живот­ные, особенно овцы. Токсичные свойства зверобоя сохраняются и в сене. Вот, оказывается, почему народ дал такое название растению, ничем особенно не выделяющемуся среди своих собратьев . И тем не менее народная мудрость считает зверобой «средством от девяноста девяти болезней». «Как без муки нельзя испечь хлеба, так без зверо­боя нельзя лечить многие недуги», — говорит народная медицина. Зве­робой продырявленный, или обык­новенный, обладает сильным бакте­рицидным действием, используется как вяжущее, кровоостанавлива­ющее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Слож­ный химический состав обеспечил этому растению такой широкий диа­пазон применения. Зверобой — длиннокорневищное многолетнее травянистое растение. У него характерные мелкие супро­тивные листья с просвечивающи­мися точечными железками (за что его и назвали продырявленным). Золотисто-желтые цветки собраны в щитковидную метелку. Цветет растение с июня до августа. Растет чаще всего вдоль опушек сухих хвойных лесов, по лесным полянам и вырубкам, в изреженных березо­вых колках, среди кустарников. Рас­пространен в лесной и лесостепной зонах почти по всей европейской части. Заготовка и сушка произво­дятся согласно общепринятым правилам. Сырье не теряет годности в течение 3 лет.

В Нечерноземье и еще севернее продуктивные популяции зверобоя продырявленного замещаются иден­тичным по химическому составу зве­робоем пятнистым, который отли­чается от фармакопейного вида более крупными и темными листьями и более плотным соцвети­ем. Возможно, в недалеком буду­щем этот вид также будет разрешен к применению.

Душица. Душица, как и зверобой, относится к популярным народным лекарственным средствам. В руко­писном травнике Уварова, храня­щемся в Государственном архиве древних актов, о душице сообщается следующее: «Листвие и цвет тое травы в зелиях требуем, а стебель отмещем. А соблюдаем их на год без умаления сил их. А егда год минет, тогда ту траву отмещем совсем и паки свежую собираем. Корень тое травы никаковы в себе силы не име­ет». Действительно, в качестве лекарственного сырья у душицы используют только цветущие вер­хушки побегов. При хранении сырье через год теряет эфирные масла, а вместе с ними и свои целебные каче­ства . В медицинской практике душица применяется при желу-дочно-кишечных заболеваниях и как потогонное средство, а также наружно — при нарывах и опухолях.

На одном и том же месте при соб­людении правил сбора повторные заготовки душицы можно вести в течение 2—3 лет, после чего необхо­димо прекратить их на 1—2 года. На территории СССР душица обыкновенная встречается в евро­пейской части (кроме Крайнего Севера), на Кавказе, в Западной и Средней Сибири, горных районах Средней Азии и Восточного Казах­стана. Распространена в лесной и лесостепной зонах на суходольных и пойменных лугах, в разреженных хвойных и лиственных лесах, на вырубках, лесных полянах, в луго­вых степях; обычна в лесном поясе по долинам рек, реже встречается в субальпийских лугах; в Сибири рас­тет в березовых лесах с крупно-травьем, на лесных лугах, залежах, вырубках. Запасы сырья значитель­ны. Заготовки проводятся в Башки­рии, Поволжье (Саратовской и Пензенской областях), в лесостепях центрально-черноземных областей (Орловской, Воронежской) и обла­стей Украины (Киевской, Черкас­ской, Полтавской, Сумской и др.), на Северном Кавказе; возможны заготовки и в других районах аре­ала.

Лапчатка. Название «лапчатка прямостоячая» дано растению из-за пальчатых крупнозубчатых листьев и прямостоячих тонких стеблей. По латыни это Potentilla tormentilla или Potentilla erecta. Словом «tormina» в средние века называли дизентерию, для лечения которой применяли это растение, а слово «potentilla» — уменьшительно-ласкательное от «potentia», что значит «сила». Вот и выходит, что это маленькое рас­теньице имеет силу справиться с дизентерией. В медицинской прак­тике препараты лапчатки применя­ются в качестве вяжущего средства при различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а наружно — при некоторых кожных заболеваниях. Кстати, и русские названия «узик» («узник») и «завязник» тоже происходит от вяжущего (связывающего) действия этого растения.