Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма
Рефераты >> Туризм >> Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма

Содержание

Введение

4

Особенности обслуживания клиентов предприятий туризма

 

§1. Основные составляющие индустрии туризма

7

§2. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах

10

2.1. Классификация гостиниц

10

2.1.1. Международная классификация гостиниц

10

2.1.2. Классификация гостиниц в РФ

12

2.2. Особенности предоставления гостиничных услуг

15

2.3. Основные и дополнительные услуги гостиницы

19

2.4. Службы гостиниц и особенности их функционирования.

22

2.4.1. Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения

27

2.4.2. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда

30

2.4.3. Организация и технология обслуживание гостей питанием в гостиницах

31

2.5. Стиль обслуживания клиентов в гостиницах

33

§3. Особенности обслуживания клиентов в гостинице «Беломорская»

37

Заключение

44

Список литературы

46

Приложения

 

Приложение 1 Классификация предприятий питания

 

Приложение 2 Классификация транспортных средств

 

Приложение 3 Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ»

 

Приложение 4 Таблица соответствия присваиваемых категорий уровню обслуживания в гостиницах

 

Приложение 5 Типология гостиниц

 

Приложение 6 Классификация средств размещения

 

Приложение 7 Классификация гостиниц по назначению

 

Приложение 8 Классификация гостиничных номеров

 

Приложение 9 Основные службы гостиниц

 

Приложение 10 Операционный процесс обслуживания

 

Приложение 11 Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации

 

Приложение 12 Выдержки из квалификационных требований (профессиональных стандартов)

 

Приложение 13 Виды бронирования номеров

 

Приложение 14 Виды расчетов с проживающими

 

Приложение 15 Правила расчета оплаты за проживание

 

Приложение 16 Особенности регистрации туристских групп и иностранных туристов

 

Приложение 17 Виды питания в гостиницах

 

Приложение 18 Виды меню

 

Приложение 19 Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала гостиниц

 

Приложение 20 Методы и приемы общения

 

Приложение 21 Требования к служащим сферы гостеприимства

 

Приложение 22 Организационная структура управления ООО «Гостиница «Беломорская»

 

Приложение 23 Номерной фонд гостиницы «Беломорская»

 

Приложение 24 Услуги Бизнес-Центра в гостинице «Беломорская»

 

Приложение 25 Услуги студии красоты в гостинице «Беломорская»

 

Введение

Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.

В данной работе более содержательно будут рассмотрены особенности обслуживания клиентов гостиницы «Беломорская» города Архангельска.

На наш взгляд, эта тема актуальна на сегодняшний день. Область посещают не только русские туристы, но и гости из-за рубежа. В городе Архангельске проводятся конференции, выставки, спортивные соревнования и кинофестивали. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у туристов резко возросли, не все гостиницы соответствуют всем требованиям европейского уровня. Поэтому назрела необходимость по реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала. Все это подчеркивает актуальность, выбранной нами для исследования темы.

Объектом нашего исследования следует считать особенности обслуживания туристов на предприятиях туризма.


Страница: