Кобальт также является важным фактором в процессе кроветворения. Он играет роль катализатора, способствующего более быстрому переходу депонированного железа в состав гемоглобина. Кобальт оказывает стимулирующее действие на образование эритроцитов, созревание нормобластов и поступление зрелых форм эритроцитов в циркулирующую кровь.

Нарушение обмена кобальта возникает либо при недостаточном поступлении его с пищей (чаше всего, это— эндемический фактор — недостаточное содержание кобальта в почве и воде), неполного его всасывания в тонких кишках. Возможно еще нарушение комплексирования кобальта с β-глобулином и образования транскобаламина II, что приводит к развитию пернициозной анемии.

Симптомами дефицита кобальта в организме являются общая слабость, утомляемость, анемии, вегетососудистые нарушения, аритмии, замедление развития в детском возрасте, медленное выздоровление после заболеваний. Лекарственные препараты, которые содержат кобальт, улучшают усвоение железа и применяются при лечении анемии. БАД «Кобальт активный» восполняет дефицит кобальта в организме. Рекомендуется для профилактики и лечения состояний, связанных с недостатком этого микроэлемента, вегетарианцам, лицам с нарушениями функций органов желудочно-кишечного тракта, спортсменам, испытывающих повышенные физические нагрузки, а также при кровопотерях и глистной инвазии.

Несмотря на то, что избыточное поступление кобальта в организм встречается довольно редко, этот процесс сопровождается различными нарушениями здоровья. Повышенное содержание кобальта может наблюдаться у лиц, работающих в металлургической, стекольной и цементной промышленности. Пыль, содержащая соединения кобальта, при поступлении в легкие способна вызывать отек и легочные кровотечения. Повышенное количество кобальта в организме может наблюдаться при избыточном приеме витамина В12. Соли кобальта используются при производстве некоторых сортов пива, что в ряде случаев приводит к развитию у потребителей "кобальтовой" кардиопатии.

Летальная доза кобальта для животных составляет 25-30 мг/кг. Наиболее высокой токсичностью для человека обладают растворимые соли: кобальта хлорид, кобальта карбонат, а также металлический кобальт.

Основные проявления избытка кобальта: пневмосклероз, "кобальтовая" пневмония; поражение сердечной мышцы ("кобальтовая" кардиомиопатия); аллергодерматиты (контактный дерматит); гиперплазия щитовидной железы; поражение слухового нерва; повышение артериального давления и уровня липидов в крови; повышение содержания эритроцитов в крови.

Синергисты и антагонисты кобальта

Повышенное содержание белка и железа в пище замедляют усвоение кобальта в желудочно-кишечном тракте; напротив, медь и цинк усиливают этот процесс. Избыток кобальта может приводить к нарушению метаболизма йода в щитовидной железе.

5. Содержание кобальта в продуктах

Продукты кобальт (мкг/100 г продукта)

Консервы рыбные 20,0-75,0

Кальмар 95,00

Печень трески 65,00

Треска 30,00

Паста томатная 25,00

Крупа манная 25,00

Ставрида 20,00

Печень говяжья 19,90

Мясо кролика 16,20

Горох 13,10

Фундук 12,30

Куры 12,00

Яйцо куриное 10,00

Груша 10,00

Чеснок 9,00

Изюм 9,00

Сердце говяжье 8,80

Почки говяжьи 8,80

Крупа пшеничная 8,30

Свинина жирная 8,00

Орехи грецкие 7,30

Сосиски 7,00

Говядина 7,00

Лук зеленый 7,00

Колбаса 7,00

Молоко сухое 7,00

Крупа овсяная 6,70

Помидоры 6,00

Мозги говяжьи 6,00

Баранина 6,00

Грибы белые 6,00

Картофель 5,00

Крупа "Геркулес" 5,00

Лук репчатый 5,00

Клубника 4,00

Салат 4,00

Хлеб пшеничный зерновой 3,80

Крупа гречневая 3,10

Редька 3,00

Капуста 3,00

Перец сладкий 3,00

Редис 3,00

Сухари 2,30

Булка сдобная 2,20

Крупа ячневая 2,10

Арбуз 2,00

Морковь 2,00

Абрикосы 2,00

Батон, хлеб столовый 2,00

Дыня 2,00

Молоко сгущенное 2,00

Свекла 2,00

Виноград 2,00

Хлеб пшеничный, 1 с. 1,90

Крупа перловая 1,80

Макароны 1,60

Мороженое сливочное 1,30

Крупа рисовая 1,00

Творог 1,00

Баклажаны 1,00

Апельсины 1,00

Простокваша 1,00

Огурцы 1,00

Яблоки 1,00

Кефир 1,00

Тыква 1,00

Грейпфруты 1,00

Сок виноградный 1,00

Пюре яблочное 1,00

Сметана 0,30

Сливки 0,30

Заключение

Важнейшая роль кобальта состоит в эндогенном синтезе витамина В12. Кобальт участвует в процессе кроветворения, образовании эритроцитов, обменных процессах, влияет на синтез нуклеиновых кислот, увеличивает потребление кислорода при гипоксии, оказывает гипотензивное и коронарорасширяющее действия.

Потребность человека в кобальте 0,007-0,015 мг, ежедневно. В теле человека содержится 0,2 мг кобальта на каждый килограмм массы человека. При отсутствии кобальта развивается акобальтоз. Однако избыток кобальта для человека также вреден.

Список литературы:

1.Пятницкий И.В. Аналитическая химия кобальта. М., 1965.

2. Перельман Ф.М., Зворыкин А.Я. Кобальт и никель. М., 1975.

3. Мильская А.Д. Исцеляющие продукты. М. 1996.

2. Губергриц А.Я Лечебное питание. М. 1999.