Изучение антиоксидантной активности растений
Приложение 2.
Математическая обработка.
Вычисление содержания танина в различных сортах чая.
Таблица 2.
Содержание танина в различных сортах чая
|
Сорта чая |
Количество танина, % |
Х ср | ||
|
1 |
2 |
3 | ||
|
мате |
3,7 |
3,6 |
3,8 |
3,7 |
|
зеленый |
2,5 |
2,5 |
2,4 |
2,4 |
|
черный |
5,4 |
5,5 |
5,6 |
5,5 |
|
белый |
7,5 |
7,6 |
7,6 |
7,57 |
|
красный |
2,1 |
2,3 |
2,3 |
2,2 |
А = (∑ Х ср)/5 = 4,274
|
Сорта чая |
Количество танина, % |
сумма, V | ||
|
1 |
2 |
3 | ||
|
мате |
- 0,6 |
-0,7 |
-0,5 |
-1,8 |
|
зеленый |
-1,8 |
-1,9 |
- 1,9 |
-4,7 |
|
черный |
1,1 |
1,3 |
1,2 |
3,6 |
|
белый |
3,1 |
3,3 |
3,3 |
9,7 |
|
красный |
-2,2 |
-2 |
-2 |
-6,2 |
∑ Х=0,6
Высчитываем значения коррелирующего фактора.
С = (Ʃ x)²/ N = 0,024
Cy = Ʃ x² C = 60,106
Сv= (Ʃ V)²/ ( l - 1) = 42,681
Сz= Cy- Сv= 17,425
|
дисперсия |
сумма |
Степень свободы |
Средний квадрат |
Fпр |
Fтеор |
|
Cy |
60,106 |
14 |
_ |
_ |
_ |
|
Сv |
42,681 |
4 |
10,76 |
6,13 |
2,9 |
|
Сz |
17,425 |
10 |
1,74 |
_ |
Так как Fпр> Fтеор,то различия между вариантами есть.
Сx = √(Sd²/N)= 0,66
Sd = √(2Sd²/N)=0,93
НСР = st95•Sd = 2,4
НСР0,5= ((st95•Sd)/ Х ср)•100% = 55,8%
|
Сорт чая |
Количество танина |
отклонения |
Группы | |
|
от стандарта |
% | |||
|
мате |
3,7 |
_ | ||
|
зеленый |
2,4 |
-1,3 |
-35 |
2 |
|
черный |
5,5 |
1,8 |
48,6 |
1 |
|
белый |
7,57 |
3,9 |
105 |
1 |
|
красный |
2,2 |
-1,5 |
-40,5 |
2 |
|
НСР0,5 |
2,4 |
55,8 | ||
Таблица 3.
Влияние полифенолов чая на антиоксидантную активность.
|
Сорта чая |
Количество витамина С, мг/100 г плода |
Х ср | ||
|
1 |
2 |
3 | ||
|
1 Контроль(лимон) |
39,5 |
41,2 |
40,7 |
40,46 |
|
2 мате |
33,7 |
32,6 |
32,8 |
33,03 |
|
3 зеленый |
36,5 |
36,5 |
37,4 |
36,7 |
|
4 черный |
32,4 |
31,5 |
32,6 |
32,17 |
|
5 белый |
27,5 |
27,6 |
27,6 |
27,57 |
|
6 красный |
32,1 |
32,3 |
32,3 |
32,2 |
