3) наличие цветков. Есть и другие признаки, например наличие сосудов, правда, они свойственны не всем цветковым растениям и могут встречаться у некоторых нецветковых.

Классификация. Покрытосемянные делятся на два класса: однодольные и двудольные. Они различаются следующими признаками. Двудольные: у зародыша две семядоли; корневая система стержневая; число частей цветка в каждом круге кратно пяти или четырем; жилкование листьев сетчатонервное. Однодольные: у зародыша одна семядоля; корневая система мочковатая; число частей цветка в каждом круге кратно трем; жилкование листьев дугонервное или параллельнонервное. По одному признаку нельзя узнать, двудольное растение или однодольное. Необходимо оценивать и другие признаки. Так, у лютика мочковатая корневая система, но это двудольное растение; у вороньего глаза восемь листочков околоцветника, однако это однодольное растение.

Двудольных примерно в 4 раза больше, чем однодольных. Среди двудольных выделяют три подкласса:

раздельнолепестные - венчик раздельнолепестный, со свободными лепестками (розоцветные, крестоцветные, мотыльковые);

спайнолепестные - венчик спайнолепестный, лепестки срослись в трубочку (пасленовые, сложноцветные, губоцветные);

однопокровные - околоцветник невзрачный, поэтому цветки малозаметные, обычно ветроопыляемые (крапивные, березовые).

Подклассы делятся на порядки и семейства. Семейств очень много, не менее 250. Представители далеко не всех семейств встречаются в нашей стране, а некоторые растут только в тропических странах, например пальмы. По числу видов и родов семейства очень сильно различаются. Есть такие, которые состоят из десятков тысяч видов, но есть и семейства, состоящие из одного единственного вида.

Крупнейшие семейства цветковых растений

Двудольные раздельнолепестные. семейство крестоцветные

Общие признаки. Цветок правильный, с двойным околоцветником. Чашечка имеет 4 чашелистика в 2 кругах. Венчик раздельнолепестный, из 4 лепестков. Тычинок 6, в 2 кругах: 2 короткие и 4 длинные. Пестик 1, завязь верхняя. Строение цветка можно представить формулой

А Ч 2+2Л4Т 2+4П.,

где Ч - чашелистики, Л - лепестки, Т - тычинки, П - пестик. Черточка под цифрой 1 показывает верхнюю завязь. Знак ^ - цветок правильный.

Соцветие - кисть, в верхней части переходящая в щиток. Плод - стручок или его разновидность - стручочек, если его длина не более чем в 3 раза превышает ширину. Например, редька, капуста - стручки; пастушья сумка, клоповник - стручочки.

Крестоцветные - травянистые растения, часто однолетние. Листья очередные, цельные или рассеченные, без прилистников.

Экология и география крестоцветных. Крестоцветные насчитывают 350 родов и 3000 видов. Больше всего их в странах Средиземноморья, на Кавказе, в Средней Азии, главным образом в горах. Много их и в умеренно холодных районах. Среди крестоцветных очень много сорных растений, обитающих на полях, и так называемых мусорных, растущих близ жилья человека, по железным дорогам и т.д.

Овощные растения семейства крестоцветных. Важнейшее из них - капуста. Кочан капусты - фактически гигантская почка, имеющая укороченный стебель - кочерыжку и большое количество листьев, загнутых внутрь, благодаря более сильному росту их нижней стороны. Высаженная на следующий год кочерыжка может развить соцветие. Кроме кочанной капусты разводят цветную капусту и брюссельскую капусту, кольраби и др.

К тому же роду, что и капуста, относятся репа и брюква. В России капуста и репа использовались задолго до появления картофеля. Другие овощные растения - редька и редис. В качестве приправы используют корни хрена.

Масличные растения. К ним прежде всего относится горчица. Масло получают из семян. То, что остается после отжима масла, перемалывают в порошок, из которого получают столовую горчицу, а также делают горчичники.

Двудольные раздельнолепестные. семейство розоцветные

Общие признаки. Цветок правильный, с двойным околоцветником. Чашечка состоит из 5 чашелистиков, но иногда могут быть еще и дополнительные 5, так называемое подчашие (например, земляника). Венчик раздельнолепестный из 5 лепестков. Тычинок много, но в числе, кратном пяти, и в нескольких кругах. Пестиков тоже много, иногда всего 5, 2 и даже 1 (вишня, слива). Завязи верхние. Формулу цветка вишни можно представить так:

X Ч5Л5Т10+10+5П_1 Земляники:

Л Ч5Л5Т10+5+5П„

(здесь оо - знак очень большого числа).

Могут быть и несколько другие варианты. Соцветия крайне разнообразны. Плоды бывают сухие (многоорешки) и сочные. Приведем примеры плодов: многоорешек (гравилат, гусиная лапка); костянка (вишня, слива, черемуха); земляничина (становится сочным цветоложе; клубника); яблоко (яблоня, груша, айва).

Среди розоцветных есть многолетние травы, кустарники и деревья. Листья простые, тройчатосложные или непарноперистосложные с прилистниками. Многие обладают шипами или колючками.

Экология и география розоцветных. В семействе насчитывают 100 родов и 3000 видов. Розоцветные широко распространены, но в основном вне тропических стран. В сухих областях обитают сравнительно мало. Очень немногие розоцветные - сорняки.

Плодово-ягодные розоцветные. В этом семействе очень много ценных плодовых деревьев и кустарников. Особую роль играет яблоня. Выведено не менее 20 000 сортов (свыше 40 сортов вывел И.В. Мичурин). Культивируется главным образом в умеренных районах. Груша несколько более теплолюбива; еще более теплолюбива айва. Это так называемые семечковые культуры (внутри иногда можно обнаружить пять гнезд с двумя семенами в каждом). Косточковые культуры - вишня, слива, черешня, персик, абрикос, миндаль. Ягодные культуры - малина, ежевика, земляника (клубника).

Декоративные растения. Здесь прежде всего знаменитые розы. Цветки розы - "махровые", т.е. тычинки превратились в лепестки, оттого их такое большое количество. Выведено 25 000 сортов роз. Многочисленны дикорастущие виды шиповников - диких роз. Как декоративные кустарники разводят боярышник, спирею и др.

Двудольные раздельнолепестные. семейство мотыльковые

Общие признаки. Мотыльковые - легко распознаваемое семейство. Околоцветник двойной. Чашечка имеет 5 чашелистиков. Венчик состоит из флага (паруса), двух весел (крыльев) и лодочки, образованной двумя сросшимися лепестками.