Любое живое семя при увлажнении и других благоприятных условиях прорастает. Но так бывает не всегда. Например, некоторые семена не прорастают в течение нескольких недель или месяцев, потому что они находятся в состоянии покоя. Покой этот относительный: в это время в семенах происходят существенные изменения, получившие название послеуборочного дозревания.

Необходимо, чтобы посевные семена полностью прошли послеуборочное дозревание. Обычно это происходит за время хранения семян в течение зимы. (2, стр. 283 - 284)

Необходимыми условиями для прорастания всех семян являются, прежде всего, достаточна влажность, доступ кислорода и благоприятная температура. Диапазон температур, при котором возможно прорастание, зависит от географического происхождения растений. Различают минимальные и максимальные температуры, ниже и выше которых семена не могут прорастать, и оптимальную температуру, при которой этот процесс идет наиболее энергично и полно.(1, стр. 11)

Семенам подавляющего большинства дикорастущих и многих культурных растений свойственно состояние органического покоя. Такие семена даже при благоприятных для прорастания условиях не способны прорастать совсем или имеют пониженную всхожесть. У некоторых видов покой семян настолько глубок, что им необходима для прорастания длительная и сложная предпосевная подготовка, а в естественных условиях прорастание начинается лишь через 1 - 2 года после посева, причем появление всходов растягивается на несколько лет.

Способность семян находиться в состоянии органического покоя обеспечивает растениями возможность переживать неблагоприятные для их существования периоды года, с одной стороны, и создает запас семян в почве - с другой. Таким образом, покой семян является важным приспособительным механизмом сохранения видов. В то же время наличие покоя у семян зачастую весьма затрудняет культивирование многих древесных (в том числе плодовых), кормовых, технических и других полезных растений, а также осложняет работы в ботанических садах по созданию коллекций живых растений.

Проблеме покоя семян и способам его преодоления посвящено очень много работ. Однако они чрезвычайно разноплановы. Большая часть их содержит сведения о прорастании покоящихся семян под действием тех или иных факторов.

Проблеме покоя семян и способам его преодоления посвящено очень много работ. Однако они чрезвычайно разноплановы. Большая часть их содержит сведения о прорастании покоящихся семян под действием тех или иных факторов. Значительно меньше исследований посвящено углубленному изучению биохимической природы покоя семян какого-либо одного или нескольких видов.(1, стр. 5)

Иногда оболочка, в которую заключен зародыш, очень плотна, непроницаема для воды и воздуха.

На практике твердые семена перед посевом подвергают различного рода физическим или химическим обработкам. Чтобы повысить всхожесть, их перетирают с песком в специальных машинах - скарификаторах. После скарификации целостность оболочек семян нарушается, к зародышу проникает влага и воздух, и семена прорастают. Используют так же замачивание в концентрированной серной кислоте, ошпаривание кипятком.(1, стр.19; 2, стр. 283 - 283)

Существуют различные воздействия, прямо или косвенно направленные на изменения физиологического состоя6ия зародыша, характерного для типов эндогенного покоя. К прямым воздействиям на зародыш относятся выдерживание при определенных температурных условиях, определенном световом режиме, в атмосфере, обогащенной О2, а также обработка различными веществами, стимулирующими прорастание. Эти факторы "работают" в биологически активном диапазоне и, как правило, оказываются эффективными только в том случае, если обработке подвергаются семена, содержащие достаточно влаги. Ряд приемов предпосевной подготовки способствует увеличению проницаемости покровов для О2 и тем самым также приводит к активации зародыша.

Одним из наиболее широко распространенных способов преодоления физического покоя является упоминавшаяся раннее скарификация.

Эффективным способом устранения физического покоя семян является температурная обработка. В практике применяются различные режимы прогревания и промораживания, а также резкой смены температуры.

Эффективным способом повышения способности к набуханию твердых семян является замачивание в горячей воде, либо их промораживание.

Наряду с физическими методами для преодоления твердосемянности нередко применяется химическая обработка.

Так одним из методов ускорения растрескивания косточек является метод М.Г. Гургенидзе, косточки плодовых растений несколько раз подвергаются следующей операции: замачивание в воде в течение суток, замет подсушивание разложенных косточек под навесом, прогреваемым солнцем (40 - 60о) с увлажнением их 2 раза в день в течение 1 - 2 нед. Метод рает хорошие результаты для вишни, сливы и некоторых других косточковых. Слабее реагируют на такую обработку косточки с прочно заросшим швом, например косточки Crataegus. Сушка рекомендует семена, заключенные в твердый эндокарпий или кожуру (Prunus), до начала холодной стратификации подвергать двухнедельной стратификации в песке или торфе при повышенной температуре (20 - 30о).(1, стр. 33 - 35)

Семена многих плодовых и древесных пород приобретают способность прорастать после длительного хранения (100 - 200 дней) в холодном и влажном месте. Для этого семена яблони, вишни и других плодовых перемешивают с влажным песком, помещают в ящики и хранят в холодном месте (при 3 - 5о). Такой способ обработки семян холодом называют стратификацией.( 2, стр. 283 - 283)

Для получения проростков некоторых растений, например ранних сортов черешни (Prunus avium), характеризующиеся недоразвитием зародыша, применяются искусственные среды. Они могут быть жидкими или твердыми агаровыми и иметь разный основной состав питательных веществ с разными гормонами или иными добавками. Проращивание на искусственных средах проводится в стерильных условиях.(1, стр. 38)

Далее можно привести данные ускорения выведения из состояния покоя отдельных представителей семейства Rosaceae:

Prunus L. - (слива, абриков, вишня, миндаль, персик, черемуха, лавровишня).

Плод - костянка. Семена с крупным прямым зародышем. У одних видов (персики) эндосперм полностью отсутствует, у других (вишни и сливы) он сохраняется в виде тонкого слоя.

Семена большинства видов нуждаются в холодной стратификации, длительность которой различна. Стратификация семян в косточке рекомендуется проводить в песке, торфе или смеси торфа с песком, а лучше в сфагновом мху. Удаление косточки часто значительно сокращает длительность стратификации.

P. domestica L. - Слива домашняя. Семена нуждаются в стратификации при 3 - 5о в течение 4 - 5 мес. Прорастание идет лучше всего на холоде.

P. armeniaca L. - Абрикос обыкновенный. Семена нуждаются в стратификации при 1 - 5о (оптимум 3 - 5о) в течение 3 - 6 мес. Лучше всего прорастание идет на холоде. У семян после сухого хранения удаление косточки вызывает прорастание семян в тепле без всякой предпосевной подготовки.