Список использованных источников

1. Ардонская И.И. Ресторанный бизнес. Кейтеринг. – СПб.: ГУСиТ, 2005.

2. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания М:Академия, 2006.

3. Бизнес-план. Методические материалы / Под ред. Н.А.Колесниковой, А.Д.Миронова. - М.: Финансы и статистика, 2007.

4. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2008.

5. Васильев И. Москва: выездной ресторан – наиболее прибыльный вид кейтеринга // Ресторанные ведомости. – 2010. - № 10.

6. Григорьева А. Кейтеринговые факторы // Ресторанные ведомости. – 2008. - № 4.

7. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес. Секреты успеха. - Р-н-Д.: Феникс, 2006.

8. Каурова А.Д. Организация сферы туризма. – М.-СПб. : Герда, 2008.

9. Кейтеринг, или как рестораторы решают проблему дефицита площадей // Бизнес. – 2007. - № 10.

10. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России. Технология успеха. - М.:Транслит, 2007.

11. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М. : Академия, 2005.

12. Мамедов О.Ю. Современная экономика. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.

13. Минаева Э.С. Антикризисное управление. – М: БЕК, 2010.

14. Миронов С.И. Бизнес на выездном общепите// Ресторатор. – 2008. - № 10.

15. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм: Учебник. - М.: Гардарики, 2007.

16. Молодые российские фирмы пытаются перехватить лидерство на рынке кейтеринговых услуг // Эксперт. – 2004. № 3.

17. Пашнина О. Кейтеринг // Кейтеринг vs ресторан. – 2008. - № 5.

18. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. – М.: МарТ, 2007.

19. Российский рынок кейтеринга // Ресторатор. – 2006.

20. Рынок кейтеринга 2007-2009 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: // http://marketing.unipack.ru/362/

21. Халворстен Ф. Основы кейтеринга. как организовать выездное обслуживание. – М.: Ресторанные ведомости, 2005.

22. Эрдош Д. Кейтеринг. Как успешно вести выездной ресторанный бизнес. –М.: Альпина Бизнес Бокс, 2010.