План

Введение

1. Ботаническая и биологическая характеристика культуры

2. Характеристика почвенно-климатических ресурсов Саратовской области

3. Агротехника выращивания капусты поздней

3.1 Место в севообороте

3.2 Подготовка почвы

3.3 Подбор сортов

3.4 Потребность в посевном материале, подготовка семян к посеву

3.5 Расчёт потребности в рассаде и площади защищённого грунта

3.6 Агротехника выращивания рассады

3.7 Посадка рассады

3.8 Уход за растениями

3.9 Уборка урожая

4. Заявка на материальное обеспечение

5. Агротехнический план выращивания капусты поздней

Список использованной литературы

Введение

Центр происхождения капусты - средиземноморские районы Западной Европы и Северной Африки. Капусту кочанную начали возделывать свыше 4 тыс. лет назад. Из Древней Иберии примерно 2,5 тыс. лет назад она распространилась в Египет, где выращивалась как овощное и лечебное растение. В одном из египетских папирусов упоминается о крестьянине, который "встает поутру, чтобы полить лук-порей; он ложится поздно ради капусты".

Капусту выращивали на каждом огороде страны. Это отмечали даже путешественники-иностранцы, приезжавшие в Московскую Русь. Корнелий де-Бруин, посетивший Москву в 1702 г., писал: "В Московии кочанная белая капуста произрастает в изобилии, русские заготавливают её большие запасы, простолюдины едят её два раза в день". Давние традиции и большой опыт выращивания капусты позволили известному российскому селекционеру-огороднику Е.А. Грачеву на Венской сельскохозяйственной выставке в 1875 г. получить за сорта капусты почетную медаль "За прогресс". Кочаны этих сортов достигали в диаметре 70 см при высокой плотности, белизне и отличном вкусе.

В настоящее время, благодаря своей устойчивости к холодам, капуста является основной культурой открытого грунта в России, особенно в северной и средней части, где она занимает до 50% площади всех овощей.

Капуста обладает богатыми пищевыми, диетическими и лечебными свойствами.

Кроме углеводов, минеральных солей она содержит витамины: с /аскорбиновая кислота/, каротин /провитамин А/, В1 /тиамин/, В2 /рибофлавин, В3 /пантотеновая кислота/, РР /никотиновая кислота/, К, Р /рутин/, Е /токоферол/ и другие.

1. Ботаническая и биологическая характеристика культуры

Капуста относится к семейству Капустные /Крестоцветные.

Кочанная капуста {Brassica oleracea capitataL.) имеет две формы: белокочанная (f. albaL.) и краснокочанная (f. rubraL.). Синевато-фиолетовая окраска листьев краснокочанной капусты обусловлена содержанием в клеточном соке антоциана.

Корневая система состоит из многочисленных, глубоко (до 2 м) проникающих корней с хорошо различимым стержневым корнем. Боковые корни развиваются преимущественно в горизонтальном направлении, выходят за пределы розетки листьев

Часть стебля, находящегося в кочане, называют внутренней кочерыгой, ниже кочана – наружной кочерыгой. На наружной кочерыге размещаются черешковые листья, на внутренней – сидячие. Они образуют кочан, представляющий собой гигантскую зимующую верхушечную почку. Семена капусты мелкие, круглые, темно-коричневые. Корневая система капусты мощная и хорошо разветвленная при рассадном способе культуры. Цветки опыляются пчелами и образуют многосемянной плод – стручок.

Всходы капусты при 18-20 С° появляются на 4-5-й день после посева. В фазе семядолей всходы находятся в течение 7-12 дней. В это время усиленно растет корневая система. Через 50-60 дней образуются 5-6 листьев. Требования к теплу у капусты пониженные. Для роста кочана оптимальная температура 16-18 С. Она плохо переносит перегревы, резко снижает урожай. Однако южные сорта при орошении более устойчивы к высокой температуре.

Капуста—холодоустойчивая культура. Семена прорастают при температуре 3—4°С. Растения начинают рост уже при 5°С, оптимальной t 15-17°С. Температура выше 25—30°С задерживает рост и развитие растений, удлиняется период формирования головки, увеличивается количество растений, которые ее не образовывают, а при температуре 35°С она совсем не образовывается.

Молодые растения могут выдерживать кратковременные заморозки до 4—5°С, а взрослые - до минус 8°С, но подмороженные головки плохо сохраняются.

Светолюбивое растение длинного дня (хорошо развивается при 17—18 часовом временном дне). При дефиците света растения вытягиваются, рост и развитие замедляются, снижается производительность, уменьшается плотность головок.

Капуста — влаголюбивая культура, это объясняется большой испаряемостью поверхностью ее листков и сравнительно неглубоким размещением корневой системы. Однако переувлажненные почвы приостанавливает рост, что резко отражается на величине кочанов и урожае. Оптимальная влажность почвы 80-90% ППВ, оптимальная влажность воздуха – 70-80%.

2. Характеристика почвенно-климатических ресурсов Саратовской области

Климат континентальный, умеренных широт. Характеризуется жарким сухим летом и малоснежной зимой, короткой весной и непродолжительной осенью. Наблюдаются резкие колебания температуры воздуха. Среднегодовая температура +4,4+5,10°C. Самый холодный месяц — январь, абсолютный минимум -41 °C, самый жаркий месяц — июль, абсолютный максимум +39 °C. Средние температуры воздуха в январе понижаются до -12 °C, средние температуры июля достигают +22 °C.

Количество атмосферных осадков в среднем по району составляет 391—435 мм в год. За вегетационный период осадков выпадает лишь около 40-50 % от годовой суммы. Относительная влажность воздуха в зимние месяцы превышает 80 %, в летние составляет 40 %. Почвенный состав земли района таков: около 60 % всех земель относится к южным маломощным черноземам (всех категорий), остальная часть суглинистые, супесчаные образования. Также имеются солончаковые, опоковидные, луговые и дерновые почвы. Особенность рельефа района в обилии оврагов и балок, где ярко выражены эрозийные процессы.

Поздние весенние заморозки возможны в первой декаде июня, а первые осенние – в первой-второй декаде сентября. Средняя продолжительность безморозного периода колеблется от 134 до 161 дня.

Наибольшая высота снежного покрова наблюдается во вторую декаду февраля – 24 см. Среднее число дней со снежным покровом составляет 194 дня.

Преобладающие ветра западного и северо-западного направления, летом возможны суховеи.

3. Агротехника выращивания капусты ранней

3.1 Место в севообороте

Лучшие предшественники для капусты – пласт и оборот пласта многолетних трав многолетних трав, смесь однолетних кормовых трав на силос и сидераты, огурец, ранний картофель, лук, бобовые. Для средних и поздних сортов – пласт клевера, томат, свекла, морковь.

В севообороте капусту размещают первой или второй культурой после внесения органических удобрений.

Нельзя выращивать капусту после капусты и других представителей Капустные /редька, репа, брюква/, так как они поражаются одними и теми же вредителями и болезнями.