СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Характеристика хозяйства.

1.1 Специализация и форма собственности.

1.2 Географическое положение и экономические условия

1.3 Почвенно-климатические условия

2 Проектирование технологии возделывания капусты

2.1 Характеристика культуры

2.1.1 Использование и конкурентоспособность капусты

2.1.2 Зоны возделывания, посевные площади в стране и Республике Башкортостан, основные районы выращивания и конкуренты.

2.1.3 Биологические особенности культуры:

Особенности роста и развития капусты

Требования к теплу

Требования к влаге

Требования к почве

Световой режим

2.2 Обоснование выбора сорта, характеристика сорта.

2.3 Выбор предшественника и схема севооборота для проектируемой культуры.

2.4 Обоснование и разработка технологических приемов возделывания культуры.

2.4.1 Выбор операций основной и предпосевной обработки почвы

2.4.2 Расчет нормы удобрений на планируемую урожайность, обоснование сроков и способов внесения, расчет нормы внесения извести.

2.4.3 Выбор способа подготовки семян к посеву.

2.4.4 Посев.

2.4.4.1 Технология и календарный сроки посева.

2.4.4.2 Способ посева.

2.4.4.3 Расчет нормы высева и потребности в семенах

2.4.5 Уход за растениями.

2.4.5.1 Обоснование норм и способа полива.

2.4.5.2 Выбор технологических операций по обработке почвы и защите культуры от сорных растений.

2.4.5.3 Выбор технологических операций по защите культуры от вредителей.

2.4.5.4 Выбор технологических операций по защите культуры от болезней.

2.4.5.5 Технологические операции по подготовке культуры к уборке

2.4.6 Уборка культуры

2.4.7 Требования ГОСТ к продукции

2.5. Составление технологического плана выращивания культуры в открытом грунте

3. Проектирование технологии возделывания овощной культуры защищенного грунта в зимнем культивационном сооружении.

3.1 Характеристика культуры для защищенного грунта.

3.1.1 Значение культуры

3.1.2 Преимущества и недостатки возделывания культуры в защищенном грунте.

3.1.3 Площади защищенного грунта, занимаемые культурой в Республике Башкортостан, основные районы и конкуренты.

3.1.4 Биологические особенности культуры с учетом возделывания в защищенном грунте.

Особенности роста и развития

Требование к теплу

Требование к свету

Требование к влаге

Требования к элементам питания

3.2 Обоснование выбора сорта, характеристика сорта.

3.3 Выбор и агроэксплуатационная характеристика культивационного сооружения

3.4 Обоснование технологии выращивания:

3.4.1 Составление культурооборота с рассматриваемой культурой.

3.4.2 Расчет теплопотерь, потребность в топливе, тепловой мощности отопительной системы и поверхности отопительных приборов или труб

3.4.3 Расчет потребности в почвенной смеси, технология подготовки почвенного субстрата.

3.4.4 Расчет потребности в удобрениях, обоснование сроков и способов внесения.

3.4.5 Выбор способа подготовки семян к посеву

3.4.6 Выращивание рассады

3.4.6.1 Расчет потребности в рассаде.

3.4.6.2 Посев.

3.4.6.2.1 Календарный срок посева

3.4.6.2.2 Способ посева

3.4.6.2.3 Расчет нормы высева и потребности в семенах

3.4.6.3 Нормы и способ полива

3.4.6.4 Выбор средств и операций по защите рассады от вредителей и болезней.

3.4.7 Посадка рассады.

3.4.7.1 Технологический и календарный срок посадки

3.4.7.2 Способ посадки

3.4.8 Технологические операции по уходу за растениями.

3.4.8.1 Обоснование нормы и способа полива

3.4.8.2 Выбор приемов защиты культуры от вредителей

3.4.9 Уборка

3.4.10 Требования ГОСТ к продукции культуры защищенного грунта

3.5. Составление технологического плана выращивания культуры в защищенном грунте.

Заключение

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

Защищенным грунтом называют сооружение и земельные участки, оборудованные для создания искусственного микроклимата при внесезонном выращивании растений.

Задачи овощеводства защищенного грунта круглогодовое или внесезонное производство высококачественных овощей, расширение ассортимента овощных культур, выращивание рассады, производство семян тепличных сортов и гибридов теплолюбивых культур, подращивание маточников двухлетних овощных культур перед высадкой в поле.

Овощи на 65-70% состоят из воды на это их роль в питании человека трудно переоценить. Продуктовые органы овощных растений являются естественными поставщиками витаминов минеральных солей и т.д.

Разнообразие вкуса и окраски, аромат овощей служит источником положительных эмоций при приеме пищи.

Овощеводство - высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); овощеводство закрытого грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных помещениях); Бахчеводство - выращивание арбуза, дыни тыквы в поле; овощное семеноводство - производство посевного материала.

Овощные культуры представлены большим многообразием форм, культур, сортов и продуктивных органов, употребляемых в пищу в сыром, в варенном или консервированном виде, что отличает их от полевых зерновых культур, возделываемых ради семян, употребляемых в основном и переработанном виде.

С многообразием жизненных форм овощных культур, нежностью их продуктивных органов связаны трудности создания унифицированных технологий и механизации возделывания, широко используемых в зерновом хозяйстве. Овощные культуры относятся к наиболее интенсивным и трудоемким. По затратам труда на 1 га они в 45 раз превышают зерновые культуры и в 15 раз - картофель.

Применение рассадной культуры, суть которой заключается в выращивании молодых растений (рассады) в специальных сооружениях и последующей пересадке их в поле или в другое сооружение, где они будут расти до уборки урожая, позволяет полнее использовать земельную площадь, солнечную радиацию, лучше защитить молодые растения от неблагоприятных погодных условий, болезней и вредителей, снизить расход семян на посев, обеспечить оптимальную густоту стояния растений в поле, получить ранний и более высокий урожай, чем при прямом посеве.

В России в защищенном грунте выращивают свыше 20 овощных культур, среди них по площадям и валовому сбору преобладают огурец, томаты и зеленый лук. Меньшие площади занимают салаты, сладкий перец, редис, ранняя белокочанная капуста, дыня. Постепенно расту площади под салатным цикорием, укропом и другими ценными в пищевом отношении культурами. Кроме овощных культур для продовольственных целей в защищенном грунте выращивают рассаду более 20 видов овощных растений для открытого грунта.

Но продукцией только защищенного грунта не возможно удовлетворить население, поэтому всегда остается открытой проблема возделывания овощей в открытом грунте.

ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

1.1Специализация и форма собственности

Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Наиболее точно направление специализации характеризуется удельным весом отдельных отраслей в структуре выручки от реализации продукции, которая приведена в таблице 1.1.