Одним из важнейших моментов установления стабильности в производстве сахара является сохранение наметившейся тенден­ции в увеличении доли сахарных ресурсов из собственного сырья и в недопущении его снижения в блокадные годы. Это неразрывно связано с давальческим сырьем, объемы которого в последние годы заметно снизились, т.к. давальческая схема закупки и переработки корнеплодов не отвечает основам и требованиям рыночной экономики.

Одним из факторов, определяющих эффективность отрасли, являются оптимальные размеры сырьевых зон. В связи с несовершенством сырьевых зон необходимы новые подходы по их формированию. В этом случае перерабатывающие предприятия должны выступать интеграторами свеклосахарного производства, обеспечивая мотивацию эффективных поставок сырья посредством внедрения прогрессивных технологий.

С целью сокращения дефицита сырьевых ресурсов, требует в первую очередь решить две проблемы - обеспечить рост валовых сборов за счет повышения урожайности и расширить производственные мощности по переработке.

Прогнозная оценка на ближайшую перспективу по объем производства сахарной свеклы позволяет уже в 1999 г. вырастить 1.3 -1.4 млн. т , в 2000 г. - 1.5-1.6 млн. т, а к 2005 г. - 1.7-1.9 м т. Таким образом, за счет собственных ресурсов окажется возможным произвести 200-230тыс, т белого сахара, т.е. около 75 % от необходимого количества. Дефицит в размере 90-тыс. т планируется покрыть за счет завоза готового продукт сырца. Последний даст возможность более полно загрузить имеющиеся мощности перерабатывающих комбинатов.

Прогнозируется дальнейшее наращивание производства сахара на более отдаленную перспективу (2010 г.), для чего трется довести валовой сбор до 2.2 млн. тик 2015 г. - до 2.8 мл. т, урожайность - до 40.0-45.0 т/га. Это позволит производить бел сахара до 350 -370 тыс. т. При таких параметрах республика сможет обеспечить себя отечественным высококачествен! сырьем и сохранить национальную продовольственную безопасность, т.к. оптимальным является производство 80 % сахар; собственного сырья.

Что касается импорта сахара, то в этом направлении необходимо идти по пути как постепенного расширения собственной сырьевой базы, так и замены белого сахара альтернативными видами продукта: жидким сахаром из картофельного крахмала также продуктами пчеловодства. Оптимальный вариант соотношения собственного производства, импорта и развития отраслей, замещающих сахар - 60:20:20 (в оценке по нормативной потребности).

Список используемой литературы:

1. «Сахарная свекла» под редакцией Д.Шпаара, Манск 2000

2. «Пути интенсификации свеклосахарного производства в Республике Беларусь» Минск, «Юнипак» 2002.

3. «Свекловодство» В.Л.Петров, В.Ф.Зубенко, Москва 1991

4. «Как вырастить корнеплоды сахарной свеклы с высокими технологическими качествами» Вострухин Н.П., г.Несвиж 1996

5. «Сахарная свекла – качество корнеплодов и выход сахара» Н.П. Вострухин, Н.П.Вострухина. Минск 1997