Омская область входит в первую десятку в России по производству сельско-хозяйственной продукции и потреблению на душу населения.

Отрасль животноводства в государственной аграрной политике является ключевой для обеспечение продовольственной безопасности страны. За 2 года реализации национального проекта «Развитие АПК» в отрасли произошли серьезные позитивные сдвиги. За 2006 – 2007 годы в рамках национального проекта на строительство, реконструкцию, модернизацию животноводства в Омской области было вложено 1 млрд. 800 млн. руб., в том числе 1 млрд. руб. – кредитных ресурсов и 800 млн. руб. – собственных средств.

За 2007 год хозяйствами области произведено 853 тысяч тонн молока, из них 56 % - доля фермерских и подворных хозяйств. Молочное производство затратно и требует больших капиталовложений. В некоторых хозяйствах области вышли на высокую продуктивность дойного стада. Так, в ряде хозяйств давно перешагнули 4000-й рубеж по надоям молока, а в ЗАО «Богодуховское» он составляет 5635 кг молока.

На примере этого хозяйства отчетливо виден рост производства сельско-хозяйственной продукции. Здесь нет суперсовременных животноводческих комплексов, всем помещениям по 40 – 50 лет, но это не влияет на внедрение новых технологий. Достигнуто это за счет строжайшего соблюдения технологий, дисциплины работников, порядка на ферме, достойной заработной платы животноводов и специалистов отрасли, других немаловажных фактов.

ЗАО «Богодуховское» является племенным заводом. Оно вот уже 7 лет подряд является лидером по южной зоне области по производству зерна, молока и мяса. Животноводство было обеспечено кормами в полном объеме, что дало возможность отдельным хозяйствам планировать перевод дойного стада на круглогодичное однотипное кормление. Подобный метод позволяет поддерживать относительно одинаковый рацион кормления животных в течение года и избежать резких спадов производства из-за перевода с одного вида корма на другой.

В рамках национального проекта «Развитие АПК» проведена модернизация животноводческих помещений, приобретена новая техника, оборудование. Кроме того, хозяйство произвело реконструкцию за счет вложения собственных средств. Обновлено молочное оборудование, приобретены холодильники, кормосмесители, водокольцевые насосы. Модернизирована система навозоудаления. Подавляющая часть выполненных работ была проведена благодаря открытым по национальному проекту кредитным линиям.

В последние годы большие средства вкладываются в техперевооружение отрасли животноводства, приобретаются кормораздатчики и кормосмесители, навозоуборочные транспортеры и дельта-скреперы, молокоохладители и очистители молока, кормоцеха для приготовления кормов и т. д. Сокращаются материальные затраты на электроэнергию, ГСМ, запчасти.

Без малого 10 лет все объекты социальной сферы находятся на балансе администраций сельских поселений, что позволяет сельхозпроизводителям заниматься отведенной им ролью в полном объеме.

В планах дальнейшая реконструкция и модернизация животноводческого комплекса, продолжение сотрудничества с учеными не только России, но и Германии, изучение передового опыта российских товаропроизводителей.

1. Краткая характеристика породы крупного рогатого скота, его экстерьерные особенности и продуктивные показатели в условиях Западной Сибири

В современном скотоводстве начитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080). Выделяют породы молочного направления, мясного, а также комбинированного типа.

Красная горбатовская порода крупного рогатого скота - порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в конце 19 — начале 20 веков в Богородской волости Горбатовского уезда Нижегородской губернии (ныне Богородский район Горьковской области) скрещиванием местного великорусского скота с тирольским и последующим длительным разведением помесей "в себе".

Утверждена порода в 1926 году. Животные в основном крепкой плотной конституции. Масть вишнёво-красная. Масса быков 600 — 700 кг, наибольшая до 900 кг, коров 400 — 450 кг, наибольшая до 600 кг. Продуктивность коров 2500 — 3000 кг молока в год, в лучших хозяйствах 3500 — 4000 кг. Рекордный удой 8007 кг молока жирностью 4,2 — 4,3 %. Скот хорошо откармливается. Убойный выход у откормленных животных 61 — 62 %. Разводят породу в Горьковской, Владимирской, Ивановской областях и в Чувашской АССР.

Порода создана в начале 19 века путем преобразовательного скрещивания местного приокского скота (улучшенное отродье великорусского скота) с тирольским в бывшем Горбатовском уезде Нижегородской губернии. Позднее она распространилась в пойме Оки в ряде областей — Владимирской, Ивановской, Чувашской АССР.

Среди пород скота, созданных народной селекцией, красная горбатовская порода стоит в ряду лучших. Скот хорошо приспособлен к местным условиям, имеет выраженную физиологическую адаптивность. Высокая лизоцимная активность крови у животных красной горбатовской породы (18,5 %) отражает повышенный неспецифический иммунитет. Породе свойственна также высокая устойчивость к лейкозу, туберкулезу и бруцеллезу.

Животные красной горбатовской породы обладают крепкой конституцией, хорошо сложены. При небольшой высоте имеют удлиненное туловище. Скот сравнительно короткоголовый. Шея средней длины, широкая. Грудь глубокая, широкая. Линия спины ровная, поясница широкая, зад слегка приподнятый, широкий, не крышеобразный. Хвост высоко поставленный, длинный. Вымя средней величины, доли равномерно развиты. Костяк легкий и крепкий. Копытный рог прочный. Масть красная с различными оттенками. Встречаются животные с белыми отметинами на вымени и животе. Носовое зеркало обычно светлоокрашенное, розовое. Рога белые с темными концами.

Промеры полновозрастных коров (см): высота в холке 122, глубина груди 68,0, косая длина туловища 152,5, обхват груди за лопатками 182, обхват пясти 17,7.

Наиболее молочные коровы дают свыше 5 тыс. кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке варьирует от 4,0 до 5,20 %. В породе выявлены животные с рекордной продуктивностью. От коровы Ленты 8822 за 305 дней 4 лактации получено 10218 кг молока с 4,2% жира. Корова Балерина за 16 лактации дала 68546 кг молока жирностью 3,83%. По жирности молока порода занимает одно из первых мест среди отечественного скота. Содержание жира в молоке составляет 4,0 — 4,2 %, белка — 3,3 — 3,8 %, сухого вещества — 12,9 %. Лучшие животные дают молоко с 5 — 6 % жира. Хорошие удои сочетаются с высокой жирномолочностью.

Для породы характерны неплохие мясные качества. При откорме скот быстро жиреет. От нормально упитанных коров можно получить убойный выход 55 % и более, от бычков — 62,7 %.

Сохранение генофонда этой породы осуществляется путем чистопородного разведения генофондных стад. В племенном совхозе “Богородский” Нижегородской области, который является местом выведения красной горбатовской породы, сосредоточено основное племенное ядро породы. Во Владимирской области генофондным стадом красной горбатовской породы является небольшая часть поголовья племенного завода “Зименки”, близкая по генеалогической структуре стаду племхоза “Богородский”.