В 1903 г. на Омском съезде деятелей молочного хозяйства, который проходил под председательством Аветиса Айрапетовича, принимается решение о создании кооперативного союза в Сибири. Эти кооперативы оставили глубокий след в подъеме маслоделия. Многогранная практическая и научная деятель­ность Калантара послужила крупным вкладом в значительный рост русского молочного хозяйства вообще и маслоделия в частности. Россия в 1913 го­ду по экспорту масла заняла второе место в мире. Трудно переоценить и роль его в организации учебных и научно-исследовательских учреждений по молочному хозяйству.

Усилиями Калантара было открыто у нас первое высшее учебное заведение по молочному хозяй­ству, ныне всем известная Вологодская молочно-хозяиственная академия. Он же создал сеть молочно-испытательных лабораторий, опытных станций и школ по молочному хозяйству.

Ав. А. Калантар читает курс «Организация молочного стада и технология молока» в Вологодском молочно-хозяйственном институте. По его предложению органи­зуется кафедра молочного дела и молочно-испытательная лаборатория при сельскохозяйственной академии им. Тимирязева. Он оказывает большую практическую помощь в подъеме сельского хозяйства молодой Советской республики, в развитии животноводства и молоч­ного хозяйства.

В 1921—23 гг. Калантар руководит экспедицион­ным обследованием животноводства в Московской, Рязанской, затем Гомельской, Новгородской, Чере­повецкой, Алтайской губерниях. В ряде экспедиций близко участвуют ученые сельскохозяйственной академии им. Тимирязева—проф. А. В. Озеров, проф. Е. Я. Борисенко и др. Материалы экспедиций дали возможность в 1923 году на Всероссийской сельскохозяйственной и кустарно-промышленной выставке, где отдел животноводства возглавлял Аветис Айрапетович Калантар, показать представи­телей более 60 пород и отродий отечественного крупного рогатого скота. В последующем такие же обследования были про­ведены в Армении и других областях.

В 1923 г. Аветис Айрапетович назначается руко­водителем Главного управления Животноводства Наркомзема РСФСР. Он составляет «Новый план улучшения животноводства в Российской феде­рации».

В 1930 г. по приглашению Совнаркома Армянской ССР Аветис Айрапетович переезжает в Ереван, где также развивает кипучую деятельность по под­готовке кадров и развертыванию научно-исследова­тельских работ по молочному хозяйству.

В эти годы проф. Калантар напечатал работы: Плесень в масле и борьба с ней (1926 г.), Белорус­ский скот (1928 г.), Молочное хозяйство, молоко и молочные продукты (1931 г.), Закономерность окраски животных и термическая теория пигмента­ции (1927 г.). Последняя работа явилась как бы сводкой два­дцатилетних исканий ученого.

Новое теоретическое освещение теории окраски животных, данное здесь Калантаром, явилось со­лидным вкладом в зоотехническую и биологическую науку и ждет своего дальнейшего исследова­ния для практической реализации.

Трудно найти хотя бы один принципиальный твор­ческий вопрос в области молочного хозяйства, кото­рый не был бы затронут Аветисом Айрапетовичем. Не было ни одного крупного организационного хо­зяйственного мероприятия в развитии молочного хо­зяйства, над проведением которого не работал бы Аветис Айрапетович.

Калантар был скромным, простым, доступным для всех окружающих, всегда бодрым, общительным и задушевным товарищем, другом, ученым и подлинно гражданином своей страны, превыше всего ставящим интересы государства. Таким помнят все его ученики, соратники и друзья.

Скончался Калантар 28 ноября 1937 года в возрасте 79 лет.

Аветис Айрапетович по праву заслужил всеоб­щую любовь, уважение и почетное звание — отца молочного дела в России.

Список используемой литературы:

В. С. Немчинов «Основатель молочного дела»

Р. Б. Давидов «Жизнь и деятельность Ав. А. Калантара»

Г. С. Инихов «Калантар и отечественное молочное дело»