Требования к качеству блюд, условия и сроки реализации
2. Барановский В.А. Повар. Учебное пособие.- Ростов н/Д.: Феникс, 2000.
3. Ковалев Н.И. и др. Технология приготовления пищи. - М.: Издательский дом «Деловая литература», 1999.
4. Павлова А.В., Смирнова В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи. - М.: Экономика, 1988.
5. Сопина Л.Н. Пособие для повара. - М.: Издательский центр «Академия», 2000.
напиток тесто
Страница: 
