Суши и роллы
10. Итоги анкетирования "Знаете ли вы что такое суши и роллы?"
11. Ценные слова шеф поваров и технологов Японской кухни.
Приложение №1
Анкетирование. Тема "Суши и роллы"
1. Знаете ли Вы что такое "Суши" и "Роллы"? Отметьте на ваш взгляд правильный ответ:
а) Сырая рыба посыпанная рисом;
б) Рыба приготовленная по национальным рецептам Японии;
в) Комбинация сырого филе рыбы и сваренного определённым образом риса.
г) Другое _
2. Как часто вы употребляете "Суши" "Роллы"? _
3. Умеете ли Вы пользоваться китайскими палочками для еды?
4. Где чаще всего Вы кушаете "Суши" "Роллы"?
а) Японский ресторан (укажите какой)
б) Кафе (укажите какое) _
в) Заказываете на заказ;
г) Другое
5. Хотели ли бы Вы, чтобы это направление Японской кухни развивалась в Вашем городе?
Здесь Вы можете оставить свои предложения и отзывы по данной анкете:
СПАСИБО!!!!!!
Приложение №2
|
|
Лосось (сякэ) |
|
Морской гребешок (хотатэ) |
|
|
Моллюск (акагай) |
|
Омлет с угрем (умаки) |
|
|
Икра сельди (кадзуноко) |
|
Угорь (унаги) |
|
|
Окунь (тай) |
|
Тигровая креветка (эби) |
|
|
Сладкая креветка (амаэби) |
|
Ракушка (хоккигай) |
|
|
Омлет (томаго-яки) |
|
Тунец (магуро) |
|
|
Краб (кани) |
|
Лакедра желтохвостик (хамати) |
|
|
Кальмар (ика) |
|
Осьминог (тако) |
|
|
Лосось с тобико спайси (спайси сякэ) |
|
Икра летучей рыбы (тобико) |
|
|
Гребешок с тобико спайси / угорь спайси |
|
Лакедра с луком спайси (спайси хомати) |
|
|
Мясо краба / мясо краба спайси (кани) |
|
Икра лосося (икура) |
|
|
Тунец или сладкая креветка с тобико спайси |
|
Лосось с авокадо |
|
|
Острая икра летучей рыбы |
|
Морские водоросли (чука) |
|
|
Ролл с лососем (Сякэ-маки) |
|
Юдзу ролл (угорь, огурец, кунжутные семена) |
|
|
Ролл с тунцом и тобико (тунец, майонез, тобико) |
|
Ролл с Огурцом; Ролл с авокадо |
|
|
Васаби-Калифорния ролл (авокадо, краб, тобико-васаби, острый майонез) |
|
Ролл с угрем (унаги маки) |
|
|
Ролл с маринованной редькой (Осинко-маки) |
|
Ролл Филодель (угорь, лосось, тобико, сыр "Филадель") |
|
|
Хит-Калифорния ролл (огурец, краб, майонез, тобико) |
|
Ролл с тунцом (Тэка-маки) |
|
|
Ролл с авокадо (Авокадо-маки) |
|
Ролл с кожей лосося (кожа лосося, авокадо, тобико). |
|
|
Калифорния ролл (авокадо, краб, майонез, тобико) |
|
Ролл с гребешком (гребешок, острый майонез, тобико) |
|
|
Ролл с крабом (краб, огурец, острый майонез) |
|
Ясай ролл (дайкон, ямагоба, лола роса, латук, кунжут) |
|
|
Ролл "Аляска" (краб, лосось, авокадо, огурец, сыр "Филадель") |
|
Умэ ролл (угорь, краб, омлет, кунжутные семена) |
|
|
Канадский ролл (лосось, угорь, авокадо, огурец, сыр "Филадель") |
|
Ролл с креветкой в кляре |
|
|
Ролл с жареной лакедрой |
|
Дракон ролл (угорь, краб, авокадо, тобико) |
|
|
Радуга ролл (лосось, тунец, окунь, краб) |
|
Хит-Филадельф (лосось, помидор, сыр) |
|
|
Овощной ролл (огурец, помидор, тобико, болгарский перец) |
|
Ролл с кальмаром и огурцом |
|
|
Ролл с лососем и авокадо |
|
Ролл Токио (краб, лосось, угорь, сыр Филадель, тобико) |
|
|
Ролл "Филадельфия" с помидором |
|
Спайси ролл (огурец, кунжут и лосось). |
|
|
Зеленый ролл (лосось, огурец, сыр Филадельфия, укроп) |
|
Горячий ролл Якудза (лосось, тунец, угорь, креветка, авокадо, огурец) |
|
|
Ролл Сакура (лосось, тунец, угорь, креветка, авокадо, тобико) |
|
Горячий ролл Осака (лосось, угорь, огурец, авокадо) |
