ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

85 Г ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

1 СТ.Л. КАКАО-ПОРОШКА

2 ЯЙЦА

1 СТ.Л. САХАРА

175 МЛ МОЛОКА

2 СТ. Л. РОМА

140 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА

САХАРНАЯ ПУДРА ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

НАЧИНКА:

225 Г ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА (80% СОДЕРЖАНИЕ КАКАО-БОБОВ)

200 Г МАСКАРПОНЕ

2 СТ. Л. САХАРА (КОМУ НЕСЛАДКО)

ВАМ ТАКЖЕ ПОНАДОБИТСЯ:

СКОВОРОДА ДИАМЕТРОМ 18 СМ, БУМАГА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ (ВЫРЕЗАТЬ 11 ОДИНАКОВЫХ КВАДРАТОВ 20 СМ), ДВЕ ЕМКОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ И НАЧИНКИ

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ. РАСТОПИТЕ ШОКОЛАД НА ВОДЯНОЙ БАНЕ. ЕСЛИ ВАМ НЕСЛАДКО, ДОБАВЬТЕ САХАР. СЛЕГКА ОСТУДИТЕ. В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ ВЗБЕЙТЕ МАСКАРПОНЕ И ДОБАВЬТЕ ШОКОЛАД. ОПЯТЬ ВСЕ ВЗБЕЙТЕ. НАЧИНКА ГОТОВА.

ПРИГОТОВЬТЕ БЛИНЫ. СЛЕГКА ВЗБЕЙТЕ ЯЙЦА С ПОМОЩЬЮ ВЕНЧИКА. В УДОБНУЮ ЕМКОСТЬ ПРОСЕЙТЕ МУКУ И КАКАО. ДОБАВЬТЕ САХАР. СДЕЛАЙТЕ УГЛУБЛЕНИЕ В ЦЕНТРЕ, ДОБАВЬТЕ ЯЙЦА И СЛЕГКА ВЗБЕЙТЕ ВМЕСТЕ С МУКОЙ. ДОБАВЬТЕ МОЛОКО И ХОРОШО РАЗМЕШАЙТЕ ТЕСТО ДО ОДНОРОДНОГО СОСТОЯНИЯ. ВЛЕЙТЕ РОМ.

РАСТОПИТЕ 50 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА И ТОЖЕ ДОБАВЬТЕ В ТЕСТО. ОПЯТЬ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ ТЕСТО, НАКРОЙТЕ ЕМКОСТЬ С ТЕСТОМ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ И ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 30 МИНУТ.

ВЫПЕКАЙТЕ БЛИНЫ НА УМЕРЕННОМ ОГНЕ, СМАЗЫВАЯ ДНО СКОВОРОДЫ ОСТАВШИМСЯ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.

У МЕНЯ ВЫХОДИЛО ПО 1 МИНУТЕ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ И НАЛИВАЛА Я ПРИМЕРНО 3 СТ. Л. ТЕСТА ДЛЯ 1 БЛИНЧИКА.

НА КАЖДЫЙ ГОТОВЫЙ БЛИН НЕОБХОДИМО ВЫКЛАДЫВАТЬ БУМАГУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, А ЗАТЕМ СЛЕДУЮЩИЙ БЛИН. ТАК БЛИНЫ НЕ БУДУТ СЛИПАТЬСЯ. ГОТОВЫЕ БЛИНЫ СРАЗУ ЖЕ ЗАПОЛНИТЕ НАЧИНКОЙ.

Мандариновые оладушки

2 мандарина

1ч.л. разрыхлителя

ваниль или ванильный сахар (1 пакетик)

5 ст.л. муки

сахар (кому как по сладости нравится )

далее все компоненты я смешивала в мельничке (получилось нечто похожее на мусс с мандаринками )

нагреваем сковородочку и жарим с обеих сторон (я жарила без масла, не люблю, когда жирно )

при переворачивании оладушки чуть-чуть надуваются-поднимаются, поэтому не стоит их выкладывать толстенькими

при жарке пахло сладкой ватой из аппарата в парке аттракционов

Мороженое диетическое

Клубнично-белковое мороженое

Ингридиенты:

8 штук взбитых белков

сок половины лимона

сахарозаменитель любой (я беру тиаблетизированный)

немножко ягод

Приготовление:

Все взбить, подержать в микроволновке 2 минуты и в морозилку на 12 и более часов.

Небольшое пояснение: Если используестя СЗ в таблетках - то предварительно их расстворить соком лимона.

Следите чтобы белки не осели в микроволновке, у каждой своя мощность!

Приятного аппетита!

Бананово-творожное мороженое

Понадобиться:

150 грамм Кефира (чем меньше жирность, тем лучше)

70 гр. нежирного творога (лучше прессованного массой, а не зернистого)

1 банан

50 воды

можно добавить изюм

Как добавку можно подключить:

Смесь какао, порошок, без сахара , порезанной кураги, ягоды

Приготовление:

Все взбить миксером и залить в формочки, или в стаканчики для эспрессо и в морозилку. Если перед заморозкой воткнуть палочки – получится эскимо.

На 100 гр получается 75 ккал.

Банановый пудинг

Ингредиенты

бананы 4 шт

сливочное масло 5 ст. ложек

сахар 5 ст. ложек

яйца 2 шт

сока лимона 1 ст. ложки

панировочные сухари 1 стакан

сока ананаса 2 чашки

1. Взбить масло, сахар, желтки.

2. Очистить бананы, измельчить их вилкой, добавить лимонный сок и смешать с ранее взбитыми желтками.

3. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари.

4. Дальше взбиваем белки с сахаром и осторожно добавляем в общую массу.

5. Поместить все в форму, смазанную сливочным маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30-40 минут при средней температуре.

6. Вытянуть с духовки, посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой

Торт ″Нежное облако″

Ингредиенты:

Тесто:

3 яйца

0,5 стакана сахара

2 ст ложки муки

2 ст ложки крахмала

1 ч ложка разрыхлителя

Сметанно-творожная масса:

250 г творожной массы

250 г 20% сметаны

0,5 стакана сахара

200 г чернослива

30г желатина

Приготовление:

Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса. Корж выпекаем. На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.

Тесто по данному рецепту очень нежное и пудингообразное. Не всем оно может понравиться. Можно сделать корж более привычной консистенции: 1 яйцо, 1/4 ст сахара, 3 ст ложки (с небольшими горками) муки, 2 ст ложки молока, 1 ч ложка разрыхлителя.

Простой рецепт бананового мусса

Ингредиенты:

банан - 2 шт

сливки - 200 г или яйцо (белок) - 2 шт

сахарный песок - 1 ст.л

лимонный сок - 1 ч.л

Приготовление:

1. Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу.

2. Украсьте шоколадной крошкой или печеньем. Можно использовать как начинку для тортов и кексов.

Рецепт Рафаэлло по-домашнему

Что тебе нужно:

- кокосовая стружка — 250 г

- сгущенное молоко — 200 г

- миндаль — 100 г

Как приготовить:

Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15.

Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку.

Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше.

Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.

Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи.

Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик.

Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе

Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным романтичным украшением стола.

Домашние чипсы

Лучшие рецепты. Рекомендуем подписаться!

vk.com/just cook

Ингредиенты:

картофель

подсолнечное масло

соль

специи (по вкусу)

Приготовления:

1. Порезать картофель самыми тонкими ломтиками, что у вас могут получиться. Толщина картофельных кружков не должна быть больше 0,3-0,4 мм.

2. Залить маслом нарезанный картофель, встряхнуть так, чтобы масло покрыло все кусочки. Посолить и поперчить.

3. Разместить будущие чипсинки на противень одним слоем. Нагреть духовку до 200 °С, поставить противень в духовку. Выпекать чипсы до золотистого цвета (13-15 минут).

4. Удалить противень из духовки. Еще раз приправить чипсы специями и солью. Переложить поджаренные ломтики на решетку - остывать.

Just cook!

Салат "Цезарь" с курицей