Мясо ЯКА является лакомством, которое хранят для какого-либо особого СЛУЧАЯ. По своим религиозным убеждениям бутанцы стараются не убивать животных. Однако, если они не смогут обуздать свое желание поесть удивительно вкусное МЯСО яка, то стараются найти человека, который не следует буддийским принципам, чтобы он убил их животное. Мясо яка делят между владельцем и человеком, осуществившим акт убийства.

В холодную погоду мясо без какой-либо тепловой обработки держат прямо на улице. Для длительного хранения его нарезают небольшими кусочками и высушивают.