Классификация и ассортимент колбасных изделий, импортируемых в Российскую Федерацию (маркировка, упаковка, транспортировка и хранение)
Список литературы
1. Тимофеева В.А. – «Товароведение продовольственных товаров»
2. Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология получения и переработки мяса.
3. ГОСТ – 18158
4. Окорокова Ю.И., Еремин Ю.Н. Гигиена питания – 3-е изд.
5. данные из интернета base.consultant.ru
6. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.
7. Данные демонстрационной версии маркетингового агентства Step by Step.
8. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов/ под ред. М.П. Бутко.
9. Теория и практика экспертной оценки товаров и услуг – Денисова-Зайцев
10. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: «Легкая и пищевая промышленность»
