“Санитарно-эпидемиологические требования безопасности производства и оборота алкогольной продукции”

Глава 1. Общие положения

Статья 1. Сфера влияния настоящего Федерального закона

Статья 2. Основные понятия.

Статья 3. Принципы санитарно-эпидемиологической безопасности производства и оборота алкогольной продукции

Статья 4. Полномочия Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологической безопасности производства и оборота алкогольной продукции

Статья 5. Полномочия субъектов Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологической безопасности производства и оборота алкогольной продукции

Статья 6. Полномочия органов местного самоуправления в области санитарно-эпидемиологической безопасности производства и оборота алкогольной продукции

Глава 2. Санитарно-эпидемиологические требования к производству

Статья 7. Требования к территории

Статья 8. Требования к водоснабжению и канализации

Статья 9. Требования к освещению

Статья 10. Требования к отоплению и вентиляции

Статья 11. Требования к производственным и вспомогательным помещениям

Статья 12. Требования к бытовым помещениям

Статья 13. Требования к технологическим процессам, оборудованию, инвентарю и посуде

Статья 14. Требования к санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары

Статья 15. Требования к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции

Статья 16 Гигиена труда и личная гигиена

Статья 17. Гигиенические требования к режиму труда и отдыха

Статья 18. Санитарная охрана среды обитания человека

Глава 3. Санитарно-эпидемиологические требования к обороту алкогольной продукции

Статья 19 Санитарно-эпидемиологические требования к приему, хранению и реализации алкогольной продукции

Глава 4. Производственный контроль

Статья 20. Требования к производственному контролю

Глава 5. Ответственность за нарушение настоящего федерального закона

Статья 21. Административная и уголовная ответственность

1. Стандартизация как фактор обеспечения качества.

Одним из направлений реализации государственной защиты прав и интересов потребителей является стандартизация. Качество услуг подтверждается проверкой на соответствие установленным стандартам, показателям, требованиям для объявленного класса обслуживания. Причём главнейшим требованием всегда является безопасность.

В соответствии с Законом Российской Федерации “О стандартизации” (1993 г.) стандартизация – это деятельность по установлению норм, правил и характеристик в целях обеспечения:

а) безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья, имущества;

б) качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;

в) единства измерений;

г) экономии всех видов ресурсов;

д) безопасности хозяйственных объектов;

е) обороноспособности страны.

В России наиболее распространённым объектом стандартизации является продукция. Однако с 1992 г. услуги также стали объектом государственной стандартизации. До этого требования к качеству услуг устанавливали нормативные правовые акты, ведомственные и производственные документы.

Принятый впервые в нашей стране Закон РФ “О стандартизации” (1993г.) устанавливает основные положения, принципы, понятия, порядок организации работ в области стандартизации, которые являются едиными и обязательными для всех субъектов хозяйственной деятельности независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.

Объектами стандартизации в туристско-экскурсионном обслуживании населения являются: реализация туристских и экскурсионных услуг, туристские путешествия, рекламно-информационные услуги, транспортные услуги, бытовые услуги, услуги питания, культурно-массовые услуги, физкультурно-оздоровительные и услуги проживания.

В сфере туристско-экскурсионного обслуживания используют следующие категории стандартов:

- межгосударственные стандарты (ГОСТ);

- национальные стандарты России (ГОСТ Р);

- стандарты предприятий (СТП).

Государственные стандарты (ГОСТ и ГОСТ Р) устанавливают обязательные общие требования к туристскому обслуживанию, обеспечивающие безопасность, охрану здоровья и жизни населения, охрану окружающей среды, комплексность, точность и своевременность исполнения, а также рекомендательные требования (назначения, комфортности, эстетические и др.) к видам услуг, включая условия обслуживания.

Стандарты предприятий устанавливают обязательные требования на конкретные туристские услуги, включая условия обслуживания, к организации управления производством, к техническому оснащению, технологическим процессам и методам, применяемым только на данном предприятии.

Показатели, устанавливаемые государственными стандартами, должны обеспечивать высокое качество услуг и учитывать передовой отечественный и зарубежный опыт.

2.1. Нормативные документы по стандартизации.

Нормативные документы по стандартизации в РФ установлены Законом РФ "О стандартизации". К ним относятся:

До настоящего времени действуют еще и стандарты СССР, если они не противоречат законодательству РФ.

Кроме стандартов, нормативными документами являются также ПР — правила по стандартизации, Р — рекомендации по стандартизации и ТУ — технические условия. Особое требование предъявляется к нормативным документам на продукцию, которая согласно российскому законодательству подлежит обязательной сертификации. В них должны быть указаны те требования к продукции (услуге), которые подтверждаются посредством сертификации, а также методы контроля (испытаний), которые следует применять для установления соответствия, правила маркировки такой продукции и виды сопроводительной документации.