* - темпы роста, %

Значение большинства показателей деловой активности ООО "Пищевик ЛТД" на протяжении 1995-1997 годов снижалось. Так, почти в три раза снизилась оборачиваемость запасов, на 32% снизилась оборачиваемость капитала, на 29% снизилась оборачиваемость мобильных средств. Такая ситуация стала следствием снижения эффективности использования соответствующих активов, о чем свидетельствует опережающий рост их стоимости по сравнению с ростом выручки от реализации.

В 1997 году снизилась также оборачиваемость готовой продукции (на 9,5%), что увеличило продолжительность одного оборота готовой продукции на 0,6 дня.

Значительно снизилась оборачиваемость дебиторской задолженности. Это связано с увеличением размера последней в полтора раза. В результате средний срок оборота дебиторской задолженности в 1997 году возрос на 4,3 дня, другими словами на этот срок замедлился возврат денежных средств из оборота. В то же время, в следствие снижения оборачиваемости кредиторской задолженности, возрос средний срок оборота кредиторской задолженности. Это означает, что предприятие имело возможность дольше пользоваться предоставляемым ему коммерческим кредитом. В условиях нынешней дороговизны кредита это, несомненно, выгодно для предприятия, так как обходится дешевле, чем банковский кредит.

Большинство показателей производительности в расчете на одного работника за анализируемый период возросли. Хотя этот факт может служить лишь косвенным свидетельством положительных тенденций на ООО "Пищевик ЛТД", так как в условиях инфляции репрезентативность этих показателей снижается.

А потому основными индикаторами финансового состояния предприятия служат показатели, приведенные в предыдущих параграфах. По результатам проведенной на их основе оценки финансового состояния ООО "Пищевик ЛТД" можно сделать вывод о том, что перед предприятием стоит проблема улучшения своего финансового благополучия и поиска необходимых для этого путей.

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Пищевик ЛТД».

2.1. Организационно-правовая форма предприятия

и структура управления.

ПКП «Пищевик ЛТД» зарегистрировано решением Калининского райисполкома Совета народных депутатов Саратовской области 25 декабря 1991 года за № 268. В настоящее время предприятие имеет полное название ООО «Пищевик ЛТД» и находится по адресу: Саратовская область, Калининский район, ул. Нагорная, 39. Общество является самостоятельным хозяйствующим субъектом с правами юридического лица. Оно считается правоприемником всех имущественных и иных обязательств пивоваренного комбината «Калининский», который был принят в эксплуатацию 28 декабря 1973 года, и имущество которого приватизировано на основе договора от 1.02.92 г.

ООО «Пищевик ЛТД» осуществляет свою деятельность на основе учредительных документов – Учредительного договора и Устава. При осуществлении хозяйственной и иной деятельности общество вправе по собственной инициативе принимать любые решения, не противоречащие действующему законодательству РФ; имеет право от своего имени заключать договоры и совершать иные сделки на территории России и за границей как с юридическими лицами, так и с гражданами; приобретать как в России, так и за ее пределами имущественные и личные неимущественные права и нести ответственность по своим обязательствам; быть истцом и ответчиком в арбитраже, суде и третейском суде.

Имуществом предприятия являются основные и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражена на самостоятельном балансе общества. Источниками формирования имущества общества являются:

- вклады участников в уставный капитал;

- доходы, полученные от производственно-хозяйственной деятельности;

- иное имущество, приобретенное по другим законным основаниям.

Путем объединения денежных вкладов участников общества создан уставный капитал в размере 1002 тыс. руб. (в новых ценах). Вклады были выражены в денежной и вещественной форме, а также в форме иных прав, имеющих денежную оценку.

В настоящее время на предприятии в ходе осуществления финансово-хозяйственной деятельности формируется ряд фондов: развития производства, социального развития, резервный, иные. Источником их формирования является прибыль, остающаяся после расчетов с бюджетом. Резервный фонд общества формируется в размере 15% от суммы уставного капитала. Ежегодные отчисления составляют не менее 30% чистой прибыли. Средства фонда предназначены для возмещения убытков.

Деятельность общества осуществляется на основе годовых и перспективных планов, разрабатываемых и утверждаемых самостоятельно с учетом спроса на производимую продукцию и услуги, оказываемые обществом.

Источниками формирования финансовых ресурсов общества является прибыль, амортизационные отчисления, средства, полученные от продажи ценных бумаг, дополнительные взносы участников и другие поступления.

Приоритетными целями финансово-хозяйственной деятельности ООО «Пищевик ЛТД» являются:

- удовлетворение общественных потребностей в продукции, товарах и услугах;

- получение прибыли;

- реализация экономических и социальных интересов участников общества и его трудового коллектива.

Общество осуществляет следующие виды деятельности;

а) производство пивобезалкогольных напитков;

б) производство кондитерских изделий и других пищевых изделий;

в) выращивание, переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции;

г) транспортные услуги, ремонт автотранспорта;

д) коммерческо-посредническая деятельность, торговля вино-водочными изделиями и пивобезалкогольными напитками;

е) производство и реализация товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения;

ж) оптовая и розничная торговля продукцией и товарами собственного производства.

Такая значительная дифференциация деятельности предприятия имеет двойственный характер: с одной стороны (теоретически), она позволяет подстраховаться от неудач в одной сфере деятельности, за счет успехов в другой; с другой стороны (практически), в условиях, когда основные результаты деятельности получают от производства пивобезалкогольной продукции и хлебобулочных изделий, такая ситуация не позволяет достаточно полно сконцентрироваться на чем-то одном и получать на основе этого наибольший эффект.

Широкий спектр направлений деятельности предприятия определяет его производственную структуру (рис.2.1).

Предприятие располагает следующими производственными цехами: пивоваренным, безалкогольным, кондитерским, солодовенным, хлебобулочным, маслоцехом, коптильным, мельницей.

Пивоваренный цех имеет варочное, бродильное, лагерное отделения. Цех розлива бочкового пива имеет изобарометрический аппарат ИЗ-3. Цех розлива бутылочного пива оборудован сдвоенной автоматической линией производительностью 3000 бут./ч.

Конфетный цех расположен в здании солодовенного цеха, имеет два этажа. Тип солодовни, установленной в солодовенном цехе – подвижная грядка. Она и сушилка работают от центральной котельной посредством нагревания воздуха через паровые калориферы.