Анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами
Приложение 5
Плановая и фактическая расстановка численности работников по Управлению общественного питания на 01.01. 2001 г.
|
Наименование профессий |
План |
Факт |
Численность | |||||||
|
в том числе по разрядам | ||||||||||
|
Всего |
Д/о |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
вне | ||
|
буфетчик |
13 |
16 |
3 |
0 |
0 |
5 |
8 |
0 |
0 |
0 |
|
грузчик |
13 |
13 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
13 |
|
кладовщик |
10 |
12 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10 |
|
кондитер |
10 |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10 |
0 |
0 |
0 |
|
кассир торгового зала |
7 |
8 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
7 |
|
кухонный рабочий |
90 |
103 |
13 |
0 |
89 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
официант |
8 |
10 |
2 |
0 |
0 |
3 |
4 |
1 |
0 |
0 |
|
пекарь |
38 |
39 |
1 |
0 |
0 |
23 |
15 |
0 |
0 |
0 |
|
повар |
298 |
328 |
30 |
0 |
0 |
111 |
163 |
24 |
0 |
0 |
|
подсобный рабочий |
3 |
5 |
2 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
продавец продов. товаров |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
уборщик производственных |
4 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
и служебных помещений | ||||||||||
|
Итого рабочих: |
497,0 |
551 |
54 |
0 |
92 |
143 |
200 |
25 |
0 |
37 |
|
Итого рук., спец., служ.: |
75,0 |
78 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
75 |
|
Всего: |
572 |
629 |
57 |
0 |
92 |
143 |
200 |
25 |
0 |
112 |
|
в т.ч. | ||||||||||
|
АУП | ||||||||||
|
уборщик производственных |
1 |
1 |
1 | |||||||
|
и служебных помещений | ||||||||||
|
Итого рабочих: |
1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 |
|
Рук., спец., служ.: |
41 |
42 |
2 |
40 | ||||||
|
Всего: |
42 |
43 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
41 |
